Opis smakowy
Intensywnie rubinowa szata. Nos jest ekspresyjny z dominacją ciemnych owoców, wiśni w czekoladzie, jagód i jeżyn z pikantnymi przyprawami i nutami żywicznymi. Usta harmonijne i pełne, o wygładzonych taninach z lekką słodyczą dojrzałych ciemnych owoców i lukrecji.
Rekomendacje kulinarne
Doskonałe do dziczyzny, zrazów wołowych, gulaszu jagnięcego oraz wieprzowiny i dojrzewających serów.
Proces produkcji
Fermentacja w stalowych kadziach. Wino dojrzewa przez około 4 miesiące w stalowych zbiornikach, następnie przez 8-10 miesięcy w tonneaux z francuskiego dębu. Dojrzewanie kończy się w butelce przez ok. 6 miesięcy.