Opis smakowy
Intensywny słomkowy kolor, o przepięknym bukiecie, z typowymi dla Alvarinho akcentami owoców tropikalnych oraz nutami moreli, gruszek i kwiatów (Viogner). Usta nieco powściągliwe, ale bardzo atrakcyjne, o świetnie zachowanej równowadze pomiędzy świeżością a strukturą. Wyczuwalne cytrusy i białe owoce a wszystko jest spięte delikatną kwasowością.
Rekomendacje kulinarne
Doskonałe jako aperitif, do pieczonych ryb jak turbot czy sola, tajskiego curry, owoców morza, kurczaka lub perliczki.
Proces produkcji
Ręczny zbiór, delikatne tłoczenie, fermentacja obu odmian w kadziach ze stali nierdzewnej i beczkach z francuskiego dębu (30% partii), dojrzewanie na drobnym osadzie przez 6 miesięcy. Stabilizacja i delikatna filtracja przed butelkowaniem.