Availability:
Out of stock
Podstawowe Chablis od cenionego producenta, regularnie wysoka jakość, pewny zakup.
+48 12 633 94 62 darmowa dostawa od 299 PLN szybka wysyłka od 24h
Burgundia
Burgundia
Kraina Burgundii to prawdziwe wyzwanie dla każdego miłośnika win. Jest to nazwa prowincji, która swym zasięgiem obejmuje wielki i zróżnicowany rejon położony pomiędzy Auxerre, w okolicach którego zaczyna się królestwo Chablis, aż do Lyon gdzie uprawia się wina regionu Beaujolais.
W skład Burgundii wchodzi 6 podregionów, idąc od północy to:
- Chablis
- Côte de Nuits
- Côte de Beaune - ( wraz z Côte de Nuits tworzy serce Burgundii zwane Côte d'Or)
- Côte Chalonnaise
- Mâconais
- Beaujolais
Zróżnicowanie winnic Burgundii jest przeogromne. Średnia wielkość posiadłości nie przekracza 6 h. Odległości pomiedzy winnicami kształtują się od kilku metrów do kilkudziesięciu kilometrów. Wrażenie poszatkowania i zróżnicowania podkreśla również skomplikowany system cru a co za tym idzie i jakości oraz wartości wytwarzanych win. Zdarza się, że parcele oddalone od siebie o kilkanaście metrów ( dosłownie za płotem ) różnią się np. o 50 Euro za butelkę. Rzadko kiedy całe winnice należą do jednego właściciela. Duzi producenci są raczej właścicielami parcel w różnych częściach danej apelacji. Np.50-cio hektarowa Clos Vougeot (apelacja Côte de Nuits) jest podzielona pomiędzy 80 plantatorów. Ta fragmentaryzacja świadczy o szczególnym, nieprzewidywalnych charakterze win burgundzkich. W Burgundii znajduje się okołó 100 Appelations Controlees. Specyficzna jest tutaj klasyfikacja jakości ustalona przez Institut National des Appellations d'Origine.
- Grand Cru - najwyższa klasa winnic burgundzkich, jest ich trzydzieści a każda ma prawo umieszczenia nazwy swojej własnej winnicy np.: Musigny, Corton, Montrachet, Romanée Conti
- Premier Crus - kolejna klasa to możliwość umieszczenia nazwy gminy z której pochodzi wino np. Beaune Clos des Mouches lub jeżeli wino jest mieszanką dwu winnic to dodaje się oprócz nazwy gminy również Premier Cru, czyli np. Chambolle-Musigny Premier Cru. Wszystkich Premier Cru jest 561.
- Appellation Communale- czyli Village, może zawierać w sobie nazwę określonej, sławnej winiarskiej miejscowości np. Chambolle Musigny, Puligny Montrachet, Chassagne, a także samej winnicy, jednak sama nazwa winnicy musi być określona czcionką mniejszą niż nazwa gminy.
- Villages-oznacza, że wino pochodzi z jednej lub kilku określonych miejscowości, np. Beaujolais Villages, Côtes de Nuits Villages
- regionalne- czyli AOC Bourgogne + jeden z podregionów: Chablis, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côtes Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais.
- AOC Bourgogne czyli wino produkowane w regionie Burgundii w dowolnym miejscu.
Wina burgundzkie - szczepy
Jeżeli chodzi o szczepy to przynajmniej tutaj sprawa jest prostsza. Jeżeli chodzi o białe to przede wszystkim Chardonnay, a czerwone to Pinot Noir. Bez zbytniej przesady można przyjąć, że jeżeli ktoś chciałby znaleźć najlepsze lub najszlachetniejsze wina z tych odmian to powinien ich poszukiwać właśnie w Burgundii, nota bene uzbrojony w pokaźny zasób gotówki. Wielkie białe i czerwone burgundy to najsłynniejsze i poszukiwane wina świata. Ponadto w tym regionie można spotkać białe Bourgogne Aligote, ze szczepu Aligote, oraz Gamay ( np.AOC Boujolais lub AOC Bourgogne Passetoutgrains, gdzie Gamay mieszany jest przynajmniej z 1/3 Pinot Noir)
Podawanie wina burgundzkiego
Jeżeli chodzi o podawanie win burgundzkich to zwracamy uwagę aby białe burgundy podawać w temperaturach wyższych niż inne białe wina czyli w okolicach: 12-14 st. C., natomiast czerwone w okolicach 16-18 st.C
Jest 55 produktów.
Aktywne filtry
- Wysyłka w ciągu: 3 dni ( dni robocze )
Availability:
17 In Stock
Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne to wino musujące o kontrolowanej nazwie pochodzenia, produkowane w departamentach Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire i Rhône. Jest to regionalny AOC wspólny dla całej Burgundii.
Availability:
6 In Stock
Podstawowy burgund od potentata apelacji gdzie rodzą się najlepsze grona chardonnay na świecie.
Availability:
20 In Stock
Pyszne Beaujolais-Villages Combe aux Jacques od Louis Jadota, doskonałe na piknik, fantastyczny towarzysz stołu. Koniecznie lekko schłodzić!
Availability:
4 In Stock
Nowy producent, ale już z wypracowanym charakterystycznym stylem. Mayga ma klasyczny, typowy dla Clos Bateau rustykalny charakter. Wino, które można pić przed kominkiem zimą, ale także świetnie nadaje się do picia nieco schłodzone latem.
Availability:
3 In Stock
Bourgogne Chardonnay „Vieilles Vignes” czyli stare 25, a nawet 35-letnie krzewy w Côte de Beaune i Hautes-Côtes de Beaune. Wspaniała, aromatyczną złożoność, koncentracja i mineralność. Czegóż chcieć więcej?
Availability:
2 In Stock
Zachwycający Chardonnay od François de Nicolay, gdzie sama nazwa winnicy jest znakiem wysokiej jakości. Winifikacja i butelkowanie odbywają się w jego starożytnej piwnicy w Savigny-Lès-Beaune i jest nieinterwencjonistyczne pod każdym względem: bez pompowania, bez filtracji i bez dodatków siarki. Popyt na jego wina rośnie z każdym kolejnym rocznikiem, ale wydaje się, że to tylko wzmacnia determinację François, by pozostać prawdziwym rzemieślniczym winiarzem.
Availability:
2 In Stock
BY.OTT to przyjazne i eleganckie wino, które w pełni oddaje tradycję domu winiarskiego Domaines Ott, a do tego prawdziwie prowansalskie wino z serdecznością i przyjaźnią w sercu.
Availability:
3 In Stock
Clos Bateau Joujou organiczne wino z regionu Beaujolais, powstające przy minimalnej ingerencji w proces produkcji. Joujou, to po francusku „zabawka”, czyli wino lekkie, młode i pełne energii.
Availability:
75 In Stock
Burgund od legendy Burgundii - Louis Latoura. Klasyka Pinot Noir.
Availability:
6 In Stock
Croix Pennet to działka o powierzchni prawie pół hektara, której połowa należy do Regnie, a druga strona do Lantignie. Jest pełna dużych granitowych głazów i ma specyficzne terroir, dzięki czemu daje każdego roku wyjątkowe wina, które trudno opisać, to po prostu Croix Pen(n)et.
Availability:
9 In Stock
Smakowite Chardonnay, połączenie świeżości, owocowości i dobrej struktury. Harmonijne, bardzo przyjemne wino z wyraźnymi nutami kwiatów i owoców. Znakomity aperitif,
Availability:
2 In Stock
Niezwykłe Chardonnay „Secret de Famille”, produkowane z winorośli znajdujących się wyłącznie w regionie Côte d'Or, wokół wyjątkowo dobrze położonych winnic na obrzeżach w St Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet. Cóż za potoczystość!
Availability:
6 In Stock
Eleganckie Pinot Noir Couvent des Jacobins emanuje niezwykłym burgundzkim urokiem.
Availability:
6 In Stock
Klasyczne, owocowe, świeże i eleganckie Chablis, doskonały aperitif, a także wyborny towarzysz przy stole. Cytrusowa górski potok.
Availability:
Out of stock
Winniarnia Albert Bichot z Beaune, to rodzinna firma produkująca wina od 1831 roku z poszanowaniem ekologii i środowiska. Wina od Bichot to synonimy czystości, elegancji i harmonii.
Availability:
6 In Stock
Nazwa Mercurey i jej reputacja jako winiarskiej gminy pochodzi z okresu, kiedy legiony rzymskie wzniosły tam świątynię dla Merkurego, ich boga handlu
Availability:
9 In Stock
W portfolio naturalisty nie powinno zabraknąć Pet Nata, tak jest też i w przypadku François de Nicolay. Burgundzki Petillant Naturel „Bulles Dog” oparty w 100% na Aligote.
Availability:
2 In Stock
Pinot Noir od Francois de Nicolay z apelacji Ladoix, bezpośrednio sąsiadującej ze sławnym. wzgórzem Carton, największym Grand Cru Burgundii.
Availability:
19 In Stock
Słynny wapień Kimmeridgian bogaty w skamieliny ostryg Exogira Virgula, gwarantuje mineralność, która charakteryzuje całą apelację.
Availability:
6 In Stock
Użyte do produkcji tego Chardonnay w piwnicach Chandon et Briailles, grona pochodzą wyłącznie z certyfikowanych, ekologicznych lub biodynamicznych winnic.
Certyfikat ekologiczny: FR-BIO-01
Availability:
Out of stock
Chablis klasy Premier Cru, częściowo dojrzewające w barrique aby dodać trochę ciała do cudownej minerlności.
Availability:
Out of stock
Le Vaucrain. Pełne, owocowo-ziemiste, złożone i taniczne Côte de Nuits Villages z dodającą energii cytrusową kwasowością.
Availability:
2 In Stock
Powszechnie uważa się, że najlepsze winnice Santenay pochodzą z północnego krańca apelacji, graniczącego z winnicami Chassagne-Montrachet. Zwiększona zawartość żwiru, margla i wapienia w glebie nadaje winogronom strukturę i bogactwo, które z kolei dają mocniejsze wino. Na łagodnym południowo-wschodnim zboczu, winorośl Premier Cru „La Comme” produkuje winogrona, które osiągają pełną dojrzałość. Nazwa „La Comme” to regionalna forma „Combe”, ponieważ winnica jest przedłużeniem Combe Saint-Aubin.
Availability:
Out of stock
Prawdziwy klejnot w kolekcji win La Chablisienne - niesamowity Chablis Grand Cru Les Pres.
Availability:
5 In Stock
Wyraziste, zarówno bogate, jak i owocowe Beauroy - grona zebrane z tej winnicy dojrzewają szybciej niż większość innych winorośli w Chablis i nadają temu Premier Cru niezwykłego charakteru.
Availability:
5 In Stock
Na południe od Mâcon, wokół Vergisson i Solutré, winorośl rosnąca na jurajskich glebach gliniasto-wapiennych, całkowicie pokrywająca strome zbocza (250-300 m n.p.m.) apelacji Pouilly Fuissé, daje cudownie aromatyczne, owocowe i zrównoważone wino.
Availability:
5 In Stock
Wspaniały Châteauneuf, mimo bogactwa zachwyca subtelnością i głębią. 30% z młodych pochodzi winorośli z Château de Beaucastel, Grand Cru rodziny Perrin. Klasa!
Availability:
2 In Stock
Kolejna etykieta od Lucien Boillot, zdecydowanie lżejsze i subtelniejsze od win z Pommard, lecz mimo to całkiem żywiołowe z uwodzicielskim "nosem"
Availability:
3 In Stock
Aloxe-Corton od stuleci jest domem rodziny Latour i sercem Domaine Louis Latour. Wioska Aloxe-Corton znajduje się na północy Côte de Beaune na kamienistym zboczu u podnóża wzgórza Corton.
Availability:
2 In Stock
Ponad 50-letnie krzewy i ponad 2 hektary upraw od Lucien Boillot. Godne polecenia każdemu fanowi Pinot Noir z Côte-d'Or.
Availability:
6 In Stock
Położona około 10 km od Dijon, Gevrey-Chambertin jest jedną z najlepszych winiarskich miejscowości Côte de Nuits. W 1847 r. Gevrey-Chambertin była pierwszą wioską na Côte d'Or, która połączyła nazwę wsi z nazwą jednego z jej Grand Crus - stąd „Gevrey-en-Montagne” stało się „Gevrey-Chambertin.
Availability:
2 In Stock
69-letnie winorośle Pinot Noir posadzone na głębokiej i bogatej brunatnej glebie gliniasto-wapiennej. Działka o powierzchni 13 arów w obszarze apelacji Pommard 1er Cru „Les Combes”, ale dobrowolnie została zdegradowana do wioski Pommard.
Availability:
1 In Stock
Pokaz elegancji i finezji czerwonego Burgunda od Lucien Boillot, zdecydowanie warto dać mu trochę czasu, wszak potencjał do leżakowania ma co najmniej tak dobry jak sąsiednie Premier Cru: nawet do 15 lat.
Availability:
2 In Stock
Pommard to dla wielu najbardziej znana nazwa Burgundii. Sama wioska leży około 4 km na południe od Beaune, a jej całkowity obszar jest dość rozległy, obejmuje 300 hektarów, otaczając wąską dolinę, która prowadzi z powrotem do zaplecza Côte d'Or. Wina Pommard różnią się od win z sąsiednich wiosek. Zwykle są głębsze i bardziej skoncentrowane niż wina Beaune lub Volnay i mają mocniejsze aromaty nie będąc zbyt taninowymi. Wino potrzebuje lat na ukazanie głębi.
Availability:
2 In Stock
Klasa czerwonej Burgundii od biodynamicznego producenta z ponad 50-letnich parceli