Wino wytrawne fermentowane jest bez kontaktu ze skórką ( czyli wino białe może również powstawać z czerwonych winogron ) i którego poziom cukru resztkowego jest mniejszy niż 4 g/L. Białe wina wytrawne to najszerzej występujący rodzaj win białych.
Jeśli chodzi o strefy upraw to dobre białe wina wytrawne produkowane są w strefach gdzie jest krótszy okres wegetacji, nie jest zbyt ciepło i amplitudy temperatur pomiędzy nocą a dniem są duże ( co wzbogaca aromatyczność tych win ).
Do produkcji win białych wytrawnych używa się kilku tysięcy szczepów z czego największe znaczenie mają: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, airen ( mało znany ale bardzo szeroko uprawiany w Hiszpanii ), trebbiano, gewurztraminer, pinot gris.
W Polsce uprawia się dużo rozmaitych odmian winorośli dających białe wina wytrawne. Oprócz winorośli szlachetnej vitis vinifera ( chardonnay, riesling itp. ) białe wina wytrawne produkowane są z tzw. hybryd lub wyżej stojących w hierarchii PIWI ( niemiecki skrót oznaczający winorośl odporną na choroby grzybowe ) jak seyval blanc, sauvignier gris, johanniter, solaris. Wszystkie te szczepy potrafią w rękach dobrego enologa dawać dobre białe wina wytrawne.
Jest 64 produktów.
Ekologiczne hiszpańskie wino białe od Mureda, która to jest największą winnicą w Europie posiadającą certyfikaty do produkcji ekologicznych win.
Trepat, Garnacha i Merlot w wersji różowej i subtelnie musującej czyli żywe, lekkie i smakowite wino.
Kupaż lokalnych szczepów (Arinto (40%), Fernão Pires (40%) i Sauvignon Blanc (20%)) - wino smakowite i bezpretensjonalne.
Volunté to gama win do codziennego picia, z których każde jest włoskim klasykiem jak niniejsze, aromatyczne Pinot Grigio z pięknymi nutami kwiatowymi i cytrusowymi. Mikroklimat północy Wenecji zapewnia chłodne noce i niezbyt gorące dni. Efektem jest doskonała jakość owoców i smakowtie wina.
Niezłe, codzienne wino z użytecznego przy stole szczepu austriackiego - Gruner Veltlinera. Cena/jakość/ilość (1 litr)!
Kiedy winogrona Pinot Grigio są miażdżone, a skórki mogą spędzać czas z sokiem, rześka, wyczuwalna konsystencja i miedziany odcień dają wyraźny styl wina zwany " ramato" . Pochodzi od słowa „rame”, które po włosku oznacza „miedź”. To wlaśnie przykład takiego Pinot Grigio - produkowanego starą friulijską metodą ramato, tu zaimportowaną do Alto Adige.
Pinot Grigio to świetne i wielozadaniowe wino codzienne. Ma bardzo szeroką rzeszę miłośników. Spółdzielnia Cavit produkuje właśnie takie atrakcyjne i przystępne wina.
Nazwa nawiązuje do pomnika zbudowanego na cześć francuskich Hunegotów. W butelce niesamowicie tropikalny i świeży SB z Południowej Afryki.
Niezwykle orzeźwiający i delikatny riesling z Palatynatu.
Gładki i elegancki Spätburgunder z Palatynatu.
Biały, lekki, orzeźwiający blend w sam raz jako aperitiff
Orvieto to jedno z najpiękniejszych i najstarszych miast we Włoszech, położone jest na szczycie wzgórza, w Umbrii, tuż przy granicy z Toskanią. Historia wina w tym regionie sięga 700 roku p.n.e., a wina z Orvieto zostały poetycko nazwane "słońcem Włoch w butelce".
Klasyczny, przyjemnie kwiatowy Pinot Blanc z Austrii.
Świeże, owocowe i orzeżwiające wino produkowane z unikatowego szczepu Vilana z dodatkiem Sauvignon Blanc i Muskatu.
Redentore 888 jest hołdem dla jednego z najcenniejszych świąt Wenecji, „Festa del Redentore”. W każdy trzeci weekend lipca Wenecjanie świętują ogromnym pokazem sztucznych ogni i wystawnymi kolacjami, a port zapełnia się łodziami.
Redentore 888 to maksymalna ekspresja naturalności: zasady biologiczne, wegańskie i bez siarczynów. Liczba 888 ma podwójne znaczenie, w zachodniej numerologii symbolizuje Odkupiciela (Redentore), podczas gdy w kulturze wschodu potrójne szczęście Delikatny perlage i subtelne owocowe aromaty, z lekkim, kremowym i eleganckim smakiem. Bez dodatku SO2!
Uwodzicielska, różowa Garnacha ze starych ponad 50-letnich winnic posadzonych w parku narodowym Sierra de Gredos na glebach bardzo ubogich w materię organiczną, granitowe gleby piaszczyste, luźne, z licznymi łupkami, na wysokości ponad 800 m n.p.m., w apelacji Cebreros. Doskonała, kastylijska odpowiedź na róż prowansalski. Piękne i wyrafinowane wino!
Owocowe, miękkie Pinot Grigio z młodych winnic leżących na wzgórzach na wschód od Werony. Nuty cytrusowe i słodkie równoważy świetna mineralność.
Wino pochodzi z kilku winnic wyselekcjonowanych z najlepszych terroir południowej Doliny Rodanu, rozciągających się od Montélimar do Nîmes. Winorośl (Grenache i Syrah) sadzi się na równinach ilasto-wapiennych. Wydajność na poziomie około 40 hl/ha. Typowy reprezentant lekkiego stylu Lavau.
Corte Molino Prosecco Rose to uniwersalne wino musujące na każdą okazję. Delikatne i harmonijne.
Z misją poszanowania bioróżnorodności reaktywowano kilka starych białych winorośli w Dão, wykraczając poza odmianę Encruzado, która dominuje w regionie. Ta etykieta jest wynikiem połączenia prawie zapomnianych odmian, takich jak m.in. Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha, Cercial.
Berek to polska wersja portugalskiej, kultowej etykiety Dialogo, autorem ilustracji jest Andrzej Mleczko. Powstaje z rdzennych białych szczepów doliny Duoro, a owoce pozyskiwane są z wysoko położonych winnic, co przekłada się na niską zawartość alkoholu i świeżość wina.
Ta urokliwa, pełna owocu Valpolicella Rizzardich stanowi znakomity wstęp do całej gamy czerwonych win produkowanych przez tę znakomitą rodzinę z okolicach Werony. Wino z nerwem, o nieco rustykalnym charakterze, soczyste i przyjemnie lekkie.
Diálogo Branco to doskonały przykład stylu Niepoort: surowego i głęboko mineralnego. Jest to świeże białe wino z nutami ziół i cytrusów w nosie oraz młodzieńczym charakterem, który jednak obiecuje duży potencjał starzenia. W sumie wino o wielkiej finezji i elegancji, zakończone elektryzującym wykończeniem.
Chardonnay w klasycznym, francuskim wydaniu.
Czysty, delikatny, bardzo lekki owocowy Pinot Noir, czyli najszlachetniejszy szczep w krakowskim wydaniu.
Smakowity i perfekcyjnie ujęty charakter szczepu Pinot Noir w wydaniu austriackim.
Vermentino to gwiazda w bieli wybrzeża Toskanii, doskonale oddająca atmosferę popołudnia na wzgórzach Maremma z widokiem na Morze Tyrreńskie. W Aia Vecchia miesza się ją z niewielką ilością Viognier, aby dodać intrygującej nuty owoców tropikalnych.
Mamy tutaj fanów wina eko? Warto spróbować, szczególnie w upalny wieczór.
Białe cuvee z biodynamicznej winnicy Meinklang. Lekko, świeżo i przyjemnie.
Musaguzzo, jak mówi Andrea, to miejsce i stan umysłu, który przywołuje formę, jaką chcieliśmy dla naszego ponownie fermentowanego wina. Miękki i pionowy „pet nat”, który jest ostry i żywy, aromatyczny i gasi pragnienie. Wino, które nie zdradza swojej dzikiej natury i nie zna granic.
Odmiana winogron Zweigelt wypracowała silną tożsamość w Austrii, a także w regionie Dunaju w ciągu ostatnich dziesięcioleci a Langenlois jest rodzinnym miastem dr. Zweigelta, który wyhodował ten szczep. Winnice z Zweigelt w Gobelsburgu leżą na żwirowych brzegach, które powstały podczas ostatnich epok lodowcowych.
Klasyczny i wzorcowy przykład dobrego grunera z Kamptal. Idealny na stół.
Naturalne wino o pięknym ciemnoróżowym kolorze, musujące typu Pétillant Naturel.
Niezwykle ciekawa propozycja dla fanów autochtonicznych szczepów: 100% kreteńskiego Liatiko. Warto spróbować!
Super smaczny i doskonale zbalansowany między pestkowymi owocami i rozdrobnionymi jabłkami w Hárslevelü oraz ostrą kwasowością, jasnością i mineralnością z Juhfark. Smakuje jak letnia mikstura z polnych kwiatów, białych owoców, zielonych jabłek i cierpkich cytryn z subtelną drożdżową nutą, która łagodzi intensywną kwasowość.
80% Pinot Noir, 20% Blaufrankisch i Zweigelt (25 mg/l) - zamykany kapslem różowe frizzante. Bardzo niebezpiecznie pijalne!
Wiedeń to kolebka austriackiego wina musującego, którego historia powstania sięga pierwszej połowy XIX wieku. Pierwszym producentem wina wytwarzanego metodą tradycyjną był Robert Alwin Schlumberger, którego losy przed założeniem firmy Schlumberger rzuciły do Reims w Szampanii, gdzie pracował w domu szampańskim Ruinart Pere et Fils.
