Posiadłość Aia Vecchia wzięła swą nazwę od starego budynku, leżącego w Toskanii między Bolgheri a Castagneto Carducci, który dziś jest centralnym punktem winnicy. Cała posiadłość obejmuje 42 hektary w dwóch siedliskach: w Bolgheri (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot) i w Maremma Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon i Franc oraz Vermentino i Viognier).
Szczególnie korzystne warunki tych siedlisk, zarówno pod kątem gleb, mikroklimatu i nasłonecznienia winnic, sprawia, że można tu myśleć o wytwarzaniu win najwyższej jakości. Winiarska, od wielu pokoleń rodzina Pellegrini, stworzyła swój nowy projekt Aia Vecchia w roku 1996 z ideą produkcji niewielkich partii wysokiej jakości supertoskanów. Z pomocą słynnego, nieżyjącego już węgierskiego winiarza Tibora Gala udało się zakupić te wyjątkowe siedliska, zaś znany agronom, Daniel Schuster pomógł w selekcji najlepszych klonów winorośli. Pierwszy rocznik flagowego wina Lagone, zadebiutował w roku 1998. To eleganckie, spokojne, stonowane wino stale przyciąga uwagę opiniotwórczych winiarskich krytyków.
Dbałość o szczegóły jest widoczna we wszystkim, od uprawy, przez ręczny zbiór winogron, po indywidualną winifikację, fermentację i dojrzewanie. Wszystko to w połączeniu z szacunkiem do ziemi pomaga tworzyć wysokiej jakości włoskie wina.
Jest 4 produktów.
Vermentino to gwiazda w bieli wybrzeża Toskanii, doskonale oddająca atmosferę popołudnia na wzgórzach Maremma z widokiem na Morze Tyrreńskie. W Aia Vecchia miesza się ją z niewielką ilością Viognier, aby dodać intrygującej nuty owoców tropikalnych.
Lagone czyli supertoskan na bazie Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Bardzo harmonijny, o bogatej strukturze i aksamitnych taninach. Znakomite wino o wielkim potencjale starzenia produkowane przez winiarza z Bolgheri, którego enologiem do 2005 roku był Tibor Gal.
Sor Ugo reprezentuje elegancję i moc Bolgheri. „Super Toskańska” mieszanka bordoska stworzona przez wybitnego enologa Tibora Gala, nosi imię Ugo, pierwszego członka rodziny Pellegrini, który zaczął pracować z winoroślą i winem ponad sto lat temu (Sor, to skrót od Signor). Potężne wino.
Lagone czyli supertoskan na bazie Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc, tym razem w butelce magnum (podwójna przyjemność). Bardzo harmonijny, o bogatej strukturze i aksamitnych taninach. Rocznik 2018 jest soczysty i pikantny, z niesamowitą świeżością i mnóstwem stylu.
