Opis smakowy
Typowy reprezentant lekkiego stylu Lavau. Przyjemne aromaty truskawek, malin, wiśni z nutą papryki. W ustach przyjemne, krągłe z mocnymi, czystymi smakami owoców. Długi finisz z akcentem przypraw. Dojrzałe taniny podkreślają ładną strukturę. Proste i bardzo dobre. Na podniebieniu koncentracja aromatów, podszyte wyraźnymi, ale cudownie gładkimi taninami. Idealne na grilla, świetne do wędlin i serów typu Camembert.
Proces produkcji
Winogrona są pozbawiane szypułek i umieszczane w kadziach z kontrolowaną temperaturą. Maceracja trwa około 18 dni. 50% wina leżakuje w kadzi, a 50% w 450-litrowych używanych beczkach przez 12 miesięcy, przed zmieszaniem z winem dojrzewającym w kadzi.