Wino wytrawne fermentowane jest bez kontaktu ze skórką ( czyli wino białe może również powstawać z czerwonych winogron ) i którego poziom cukru resztkowego jest mniejszy niż 4 g/L. Białe wina wytrawne to najszerzej występujący rodzaj win białych.
Jeśli chodzi o strefy upraw to dobre białe wina wytrawne produkowane są w strefach gdzie jest krótszy okres wegetacji, nie jest zbyt ciepło i amplitudy temperatur pomiędzy nocą a dniem są duże ( co wzbogaca aromatyczność tych win ).
Do produkcji win białych wytrawnych używa się kilku tysięcy szczepów z czego największe znaczenie mają: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, airen ( mało znany ale bardzo szeroko uprawiany w Hiszpanii ), trebbiano, gewurztraminer, pinot gris.
W Polsce uprawia się dużo rozmaitych odmian winorośli dających białe wina wytrawne. Oprócz winorośli szlachetnej vitis vinifera ( chardonnay, riesling itp. ) białe wina wytrawne produkowane są z tzw. hybryd lub wyżej stojących w hierarchii PIWI ( niemiecki skrót oznaczający winorośl odporną na choroby grzybowe ) jak seyval blanc, sauvignier gris, johanniter, solaris. Wszystkie te szczepy potrafią w rękach dobrego enologa dawać dobre białe wina wytrawne.
Jest 76 produktów.
Wino białe wytrawne „Tabla Evropuli” wyprodukowane jest z wybranych winogron Rkatsiteli, Mtsvane i innych tradycyjnych gruzińskich odmian uprawianych w Kacheti.
Wytwarzane w tradycyjny sposób z winogron Rkatsiteli uprawianych w Gurjaani w Kachetii, wino dojrzewa zgodnie z tradycyjną gruzińską technologią w glinianej amforze Qvevri przez sześć miesięcy. W tej cenie to niebywała okazja...
Ciekawy Merlot z Hiszpanii wyprodukowany przez winiarnię Sommos. Dość mocne zapachy z dominacją ciemnych wiśni i suszonych śliwek. Przyjemny posmak dojrzałych czerwonych wiśni i goździków. Zaokrąglone taniny, średnie body i kwasowość. Trwały finisz zaakcentowany czerwonymi owocami i przyprawami.
Miod, banan, brzoskwinia i cytrusy - chardonnay z Nowego Świata pełną gębą.
Nazwa tego wina wzięła się od architekta stacji w Franschhoek- Sir Herberta Bakera. W butelce miękki i soczysty Shiraz z charakterystycznym aromatem ciemnych owoców.
Nazwa tego wina wzięła się od najstarszego kamiennego mostu, który nadal pozostaje w użyciu w malowniczej przełęczy Franschhoek w RPA. Pinotage to kolejny domowy cud, a ten owocowy przykład oferuje obfite smaki czarnych wiśni, goździków i dżemu malinowego.
Podczas picia TAMADY rozumiemy prawdziwego ducha gruzińskiego wina, tutaj Mukuzani produkowane w 100% ze szczepu Saperavi
Przyjemny i łatwy do picia Cabernet z regionu Coastal, którym można delektować się samodzielnie lub z przyjaciółmi przy wspaniałym posiłku, a nawet przez kolejne 2-3 lata pozwolić mu dojrzeć w piwniczce.
Syrah od specjalisty od Syrah z doliny Elquim, najdalej wysuniętej na północ winiarnii w Chile.
Wino do moussaki albo lasagne? Proszę bardzo!
Urocza i niezwykle wszechstronna kulinarnie, różowa cava z odmiany Garnatxa, którą można smakować o każdej porze dnia. Oczywiście z umiarem.
Wyjątkowe Onde Rosa czyli róż na bazie autochtonicznego szczepu Raboso z winnicy położonej między Morzem Adriatyckim a Alpami. Urzekające wino!
Ręczny zbiór, organiczna uprawa, jeden z najciekawszych szczepów 'Nowego Świata'
Niezwykle oryginalne włoskie wino wytwarzane w środkowych Włoszech ze lokalnego szczepu Lacrima w okolicach miasteczka Morro d’Alba. Uwodzi silnie kwiatowym aromatem z wybijającą się nutą płatków róż. Subtelne, pociągające, pozwalające się zapamiętać na dłużej.
Villa Angela to chardonnay łączące w sobie z jednej strony nuty typowe dla odmiany, z drugiej wyraźne cechy nadmorskiego siedliska, przede wszystkim mineralność. Jest kwiatowo-owocowe, pełne, bogate i krągłe w ustach.
Charakterystyczny dla regionu kupaż Welshrieslinga, Rieslinga i Traminera. III miejsce dla najlepszego wina białego w Polsce do 30 PLN wg Magazynu Wino za rocznik 2008!!
Berek to polska wersja portugalskiej, kultowej etykiety Dialogo, autorem ilustracji jest Andrzej Mleczko. Powstaje z tradycyjnych czerwonych szczepów doliny Duoro, a owoce pozyskiwane są z wysoko położonych winnic, co przekłada się na niską zawartość alkoholu i świeżość wina.
Klasyczna wersja Prosecco z Pra’Longo w Monastier di Treviso, która łączy aromatyczność z ekscytującym posmakiem drobnych bąbelków (frizzante). Bliskość Adriatyku przynosi wpływy morskie, zaś Dolomitów mineralność.
Najbardziej 'miękkie' z czerwonych win od Niepoorta co wcale nie oznacza, że to mało poważne wino.
Swoista ciekawostka Gewurztraminer z mocno egzotycznych okolic i zaskakująco wytrawny jak na ten szczep. Krzewy przywiezione z RPA w 2000 roku.
Dolina Leyda dzięki wpływowi zimnego Prądu Humboldta, charakteryzuje się chłodną pogodą, z umiarkowanymi opadami deszczu, co stwarza szczególnie dobre warunki dla winorośli. Wyjątkowo dobrze udaje się tutaj Sauvignon Blanc stanowiący 45 % upraw. W tym konkretnym przypadku bardzo umiejętnie wykorzystano terroir.
Nero di Troia w połączeniu z uwielbianym przez nas Primitivo w wersji z podsuszanych winogron, wyraziste i aromatyczne
Pochodzące z trzech winnic Széldomb, Tavaszó i Babszök grona Pinot Noir, Merlot i Cabernet Franc dały niezwykle soczyste i smaczne wino. Jedna butelka to za mało!
Kalabryjskie Magliocco w wersji różowej, choć kolor jest tak niezwykły, że można je traktować jako lekką czerwień, z 15 i 60-letnich nasadzeń na wysokości 400-600 metrów n.p.m. Soczystość i ten niezwykły, po prostu śliczny kolor zachwycą każdego. My jesteśmy odurzeni.
Młode, wszechstronne i przede wszystkim żywe Rosé na bazie Sangiovese i Merlot. Czysta przyjemność!
Bogate, czyste i eleganckie Vidiano prosto z Krety
Świeże i soczyste Sangiovese zaokrąglone Merlotem. Dla fanów lżejszych win z Toskanii
Chardonnay w interpretacji winiarzy z Izraela, grona z pojedynczej winnicy z Górnej Galilei i dojrzewanie "sur lie". Wino koszerne.
Przepyszne, pięknie owocowe, umbryjskie rosato na bazie Montepulciano z cudowną nutą runa leśnego. Spontaniczne, niewymuszone i przede wszystkim smaczne i świetne przy stole.
Poliziano to nie tylko Vino Nobile, tutaj także Morellino di Scansano z winnicy w Magliano. 85% Sangiovese – 15% Ciliegiolo.
Ekologiczne Albariño z Uclés, 180 dni maceracji na skórkach z winorośli porastających wzgórza w Cuenca na wysokości 750 m n.p.m. Czysty pomarańcz podszyty mineralnością i aromatem grejpfruta Ruby oraz ponętną teksturą i niskim siarkowaniem. Kuszące, nieprawdaż?
Naturalne, emiliańskie Lambrusco o uroczej nazwie Scaramúsc, nawiązującej do postaci komicznej z Commedia dell’Arte, przedstawiającej pochodzącego z Neapolu żołnierza-samochwałę. A tu jest się czym przechwalać, bo to pełne owocu, soczyste i oczywiście musujące wino stworzone z gron Lambrusco Grasparossa (ciemny kolor i garbniki), Lambrusco di Sorbara (lekkość i elegancja) i Lambrusco Salamino (słodycz). Niskie zbiory, niewielka produkcja (3800 butelek) i porywająca jakość. Pijcie z przyjaciółmi!
Podstawowa biel z niewielkim kontaktem ze skórą, z nowej winnicy, którą opiekuje się Amós, która została zasadzona przez jego dziadka. Wprowadzenie do naturalnych win Amos.
Kupaż dwóch najpopularniejszych w Polsce czerwonych szczepów Ronda, które najlepiej udaje się właśnie na północy i Regenta. 14 miesięcy dojrzewania w beczkach
Ciekawy kupaż Chardonnay i Muscatu z delikatną beczką, który w stylu przypomina klasyczne "burgundy".
