Opis smakowy
Nos pełny, intensywny, ciemne owoce z nutami skóry, tytoniu, czarnej herbaty, kakao i jałowca. Usta o wyjątkowo bogatej strukturze, harmonijne i zaskakująco miękkie. Elegancja ponad wszystko!
Rekomendacje kulinarne
Doskonałe do dziczyzny, czerwonego mięsa z grilla, dojrzałych serów, a także (nieco mocniej schłodzone) do zapiekanki z dyni czy cytrynowego kurczaka z kaszą bulgur.
Proces produkcji
Ręczy zbiór. Oddzielna winifikacja dla każdej z odmian. Fermentacja w dużych 500 litrowych beczkach w kontrolowanej temperaturze 28-30 °C. Dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy oraz 6 miesięcy leżakowania w butelce.