Aromat:Przyjemna intensywność nut dzikich ciemnych jagód (czarna porzeczka, jeżyny), nut mineralnych (grafit), podkreślona ładną, łagodną dębowością.
Podniebienie: miękkie i dobrze wyważone na wejściu. Delikatne, zwarte taniny, piękne nuty mineralne pochodzące od granitu. Długotrwałe wykończenie z pięknymi nutami ciemnych jagód.
Sposób produkcji: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w betonowych kadziach przy użyciu rdzennych drożdży. Przeprowadzono 4-tygodniową macerację, a następnie fermentację malo-mlekową w beczce. Dojrzewanie odbywa się w beczkach przez pierwsze 12 miesięcy, a w zbiornikach betonowych przez 6 miesięcy.