Opis smakowy
Niesamowity nos z aromatami dzikiej róży, arbuza, tymianku, leśnych jagód i szałwii. Usta wielowarstwowe, słono-mineralane z delikatną taniną i długim finiszem. Wspaniałe wino!
Rekomendacje kulinarne
Znakomite do klasycznego caprese, pieczonego królika i ryb z grilla oraz wszelkiej maści przekąsek.
Proces produkcji
Ręczne zbiory pod koniec października i na początku listopada. Bezpośrednie tłoczenie całych gron ze statycznym i naturalnym osadzeniem moszczu przez około 30 godzin. Spontaniczna fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej. Dojrzewanie w tychże przez 5 miesięcy. Wino niesiarkowane na jakimkolwiek etapie produkcji.