Wino wytrawne fermentowane jest bez kontaktu ze skórką ( czyli wino białe może również powstawać z czerwonych winogron ) i którego poziom cukru resztkowego jest mniejszy niż 4 g/L. Białe wina wytrawne to najszerzej występujący rodzaj win białych.
Jeśli chodzi o strefy upraw to dobre białe wina wytrawne produkowane są w strefach gdzie jest krótszy okres wegetacji, nie jest zbyt ciepło i amplitudy temperatur pomiędzy nocą a dniem są duże ( co wzbogaca aromatyczność tych win ).
Do produkcji win białych wytrawnych używa się kilku tysięcy szczepów z czego największe znaczenie mają: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, airen ( mało znany ale bardzo szeroko uprawiany w Hiszpanii ), trebbiano, gewurztraminer, pinot gris.
W Polsce uprawia się dużo rozmaitych odmian winorośli dających białe wina wytrawne. Oprócz winorośli szlachetnej vitis vinifera ( chardonnay, riesling itp. ) białe wina wytrawne produkowane są z tzw. hybryd lub wyżej stojących w hierarchii PIWI ( niemiecki skrót oznaczający winorośl odporną na choroby grzybowe ) jak seyval blanc, sauvignier gris, johanniter, solaris. Wszystkie te szczepy potrafią w rękach dobrego enologa dawać dobre białe wina wytrawne.
Jest 45 produktów.
Aktywne filtry
Uczucie jakim płoną Polacy do Primitivo można określić jako nieustające. Wina są łatwe w piciu, z miękkim garbnikiem i dojrzałym, wręcz słodkawym owocem. Ważne aby z tą słodkością nie przesadzić. Roccamura to właśnie w primitivo, w którym indeks słodkości pozostaje na właściwym poziomie
Smakowite wino regionalne z Tejo. Soczysty kupaż : Syrah (40%), Castelão (25%), Tinta Roriz (20%) i Alicante Bouschet (15%)
Owocowe, pełne treści a jednocześnie łatwe w piciu wino to jest to co z pewnością sprawi przyjemność wielu klientom.
Cabernet Sauvignon z linii "CABINA 56" z wizerunkiem ulubionego pick-upa Vicente Aresti założyciela winnicy.
Apelacja Aglianico del Vulture DOC położona jest na glebach wulkanicznych pochodzących z pobliskiego Mount Vulture, warto spróbować win z tego regionu
Klasyk afrykański - łatwo w nim odnaleźć nuty ojcowskiego szczepu - Pinot Noir.
Klasyczny Merlot z Coastal: nuty dojrzałych czerwonych jagód, soczyste smaki owoców na podniebieniu, wyjątkowo gładkie, podkreślone elastyczną, elegancką strukturą garbników, która dobrze komponuje się z jedzeniem. Dobrze zbalansowana i naturalna kwasowość zapewnia żywy ii długi finisz. Tym winem można się teraz delektować, ale wynagrodzi również staranne przechowywanie w piwnicy przez co najmniej cztery do sześciu lat.
Klasyka Chile: merlot. Tu w wydaniu bardziej europejskim niż amerykańskim.
Rocznikowe Prosecco na bazie szczepów Glera 90% i Pinot Noir 10%, winifikowanych oddzielnie. Świetne bąbelki, urzekająca kwasowość z owocowymi i roślinnymi niuansami oraz przyjemną świeżością. Znakomity aperitif!
Lekki i aromatyczny Zweigelt z winnicy Jaworek. Warto skosztować!
Eleganckie, ciekawe wino z rzadko spotykanego szczepu St.Laurent, doskonale udającego się austriackim winiarzom.
Belpasso - czyli jak zachować świeżość przy strukturze zbliżonej do ripasso. Mistrz Allegrini wie jak.
W stylu owocowe, gładkie. Kekfrankos w jednolitym, typowym stylu Villany.
Popularnie obsadzany w RPA Pinotage w kupażu z klasycznymi szczepami. Atrakcyjnie i elegancko!
Triskel, czyli trzy żywioły, których równowaga daje życie winu: klimat, ziemia i woda.
Zbalansowana,. Klasyk gatunku.
Jane Ventura to rodzinna winnica w Baix Penedès z tradycjami od 1914 roku. Ta różowa Cava powstaje w Mas Vilella jednej z ich dwóch posiadłości, o powierzchni 7 hektarów i wyjątkowej lokalizacji między morzem a górami.
Kanonkop idealny do steka! Śmiało może dojrzewać do 8 lat.
Ca' Vegar to skrót od Cantina Veronese del Garda, która dzięki tradycji od 1958 roku reprezentuje wszystko, co najlepsze mają do zaoferowania autochtoniczne odmiany winorośli znad jeziora Garda.
Założona przez Graziano Pra i jego dwóch braci Flavio i Sergio na początku lat 80. Mała Winnica w Monteforte d'Alpone przez lata zdobyła szacunek i uwagę zarówno krytyków, jak i entuzjastów win tego regionu. Tutaj przykład klasycznej Valpolicelli.
Susumaniello to odmiana winorośli o wycofanym charakterze. Dlatego nazywa się „Susco”, co w lokalnym dialekcie oznacza „nieśmiały”. Intensywna barwa, złożony bukiet i moc garbników od świetnego producenta - Cantina San Marzano.
Aromatyczna Malvasia of Candia, winorośl pochodzenia kreteńskiego, która była rdzennym emilianem od wielu stuleci. Macerowana przez dwa dni ze skórkami, ma prawie złocistożółty kolor, bardzo aromatyczny i charakterystyczny gorzki posmak.
Kolejna odsłona linii Szato Bagno, tym razem: pomarańczowa, musująca. Na etykiecie alegoria dwóch pędzących odmian winogron, z której powstało wino, rzadkiego Roter Rieslinga i Weisser Rieslinga.
3BBOLLE to szacunek dla ziemi i dla owoców winorośli, co sprawia, że to musujące i pełne życia wino staje się nektarem dla duszy! Mętny i słoneczny Pet-Nat, który jest zarówno świeży, jak i wybuchowy w smaku.
Dla fanów lekkich i organicznych win: biodynamiczne Beaujolais Villages w świetnej relacji cena/jakość
Cinciallegra, dzięki krótszej niż w przeszłości maceracji na skórach, staje się tym samym pet-natem o szalonej osobowości, pełnym smaku spod znaku cytrusów i doskonałej kwasowości. Ogromna przyjemność!
Rosso della Bandita to wino w zasadzie niespotykane. Głębokie, wytrawne, surowe i chłodne a przy tym żywe, pachnące fiołkami, zachwycająco owocowe i mineralne. W ustach buzujący owoc i jak na w sumie stojące w wadze średniej wino, świetna struktura. Musowanie delikatne, ale odświeżające. Wlewa się w usta z siłą wodospadu!
Hunky Dory Pinot Noir pochodzi z górnej doliny Brancott w południowej części doliny Marlborough. Winorośl rośnie na polodowcowych glebach sandrowych, które stanowią mieszankę gliniastych i kamienistych żwirów z pofałdowanymi zboczami wzgórz.
Rosso stworzone z gron pochodzących ze strefy Brunello, różniące się selekcją winogron okresem starzenia: dojrzewa przez 3 miesięcy w beczkach ze slawońskiego dębu.
Organiczne, bezsiarkowe wino w 100% z młodych krzewów Syrah z charakterystycznego dla Haut Conflent w Roussillon granitowego terroir. Rośnie na sporej wysokości.
Apelację tę uprawia się w 11 gminach w Drôme, na lewym brzegu Rodanu, na 45 równoleżniku. Grona Syrah (na to wino) pochodzą z południowo-wschodniej części apelacji. Winorośl jest uprawiana na skalistych glebach rozległego płaskowyżu Crozes-Hermitage, dość suchego i owiewanego mistralem.
Wino od zaliczanej do najlepszych toskańskich producentów - Felsina Berardenga, Winnicy Roku 2009 we Włoszech
Molinara, rodzima winorośl regionu, uprawiana na przepięknych tarasach zwanych lokalnie Marogne. Biało-różowa wapienna gleba dopełnia obrazu niezwykle ciekawego musującego, różowego wina.
Podstawowy Pinot Noir Francois de Nicolay, sprawi przyjemność zarówno koneserom, jak i nowicjuszom.
Pinot noir jest jedną z najstarszych uprawianych winorośli. Jest dość wymagający zarówno pod względem gleby, jak i samej produkcji. Pinot Noir Riserva starzeje się jeszcze co najmniej przez dwa lata w piwnicach.
Druga ojczyzna Pinota to Nowa Zelandia. A Nowa Zelandia zaczęła się od winnicy Cloudy Bay.
