Opis smakowy
Rubinowo-czerwony kolor, w nosie aromaty przypominające płatki róży, dzikie jagody, zioła i grafit. W ustach jest mineralne, z wyraźnymi, gładkimi taninami, owocowością z nutami białego pieprzu. Eleganckie, wyważone i z dobrą strukturą i potencjałem starzenia.
Proces produkcji
Maceracja przez 106-110 dni w drewnianych 50 hl beczkach. Po fermentacji dojrzewa 15 do 18 miesięcy w różnych pojemnikach – drewnianych beczkach, cementowych zbiornikach oraz butelkach.
Sugestie kulinarne
Dobrze komponuje się z potrawami z duszonego mięsa, potrawami z grzybami i dziczyzną.