Wino wytrawne fermentowane jest bez kontaktu ze skórką ( czyli wino białe może również powstawać z czerwonych winogron ) i którego poziom cukru resztkowego jest mniejszy niż 4 g/L. Białe wina wytrawne to najszerzej występujący rodzaj win białych.
Jeśli chodzi o strefy upraw to dobre białe wina wytrawne produkowane są w strefach gdzie jest krótszy okres wegetacji, nie jest zbyt ciepło i amplitudy temperatur pomiędzy nocą a dniem są duże ( co wzbogaca aromatyczność tych win ).
Do produkcji win białych wytrawnych używa się kilku tysięcy szczepów z czego największe znaczenie mają: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, airen ( mało znany ale bardzo szeroko uprawiany w Hiszpanii ), trebbiano, gewurztraminer, pinot gris.
W Polsce uprawia się dużo rozmaitych odmian winorośli dających białe wina wytrawne. Oprócz winorośli szlachetnej vitis vinifera ( chardonnay, riesling itp. ) białe wina wytrawne produkowane są z tzw. hybryd lub wyżej stojących w hierarchii PIWI ( niemiecki skrót oznaczający winorośl odporną na choroby grzybowe ) jak seyval blanc, sauvignier gris, johanniter, solaris. Wszystkie te szczepy potrafią w rękach dobrego enologa dawać dobre białe wina wytrawne.
Jest 71 produktów.
Miękkie i delikatne Chianti produkowane z gron Sangiovese i niewielkim dodatkiem Canaiolo. Wersja Riserva czyli dłużej starzona. Dobra cena.
Bogaty, masywny i gładki Nero di Troia z Apulii.
Czerwone wino z odmian: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz i Sousão. Z jednej z najnowocześniejszych, a zarazem z tradycjami sięgającymi XVIII wieku winnicy w regionie Santa Marta de Penaguião w Douro.
Dominują nuty ciemnej czekolady i wanilii, a dojrzałe i kompleksowe taniny dodają mu pełni. Wyprodukowane przez renomowaną winnicę Viña Falernia, to wino jest dowodem na to, że Dolina Elqui to miejsce, gdzie powstają prawdziwe skarby.
Bardzo typowy Cabernet Sauvignon z Western Cape z aromatami ciemnych owoców i odrobiną czerwonychoraz miękkim i giętkim profilem tanin, który ustępuje miejsca długiemu finiszu. Tym winem można się teraz delektować lub leżakować przez co najmniej 10 lat.
Nazwana na cześć założyciela Kleine Zalze, Nicolasa Cleefa, który założył Kleine Zalze w XVII wieku.
Leżakuje na osadzie w beczkach z francuskiego dębu przez 6 miesięcy. Technika „battonażu” służy do znalezienia równowagi.
Sympatyczna i 'łatwa' w odbiorze butelka tempranillo od znanego ( niekoniecznie z awangardowej architektury winiarni ) i cenionego producenta z Riojy. Klasyk.
Sztandarowy szczep Chile w wydaniu północnym - z najdalej na północ wysuniętej chilijskiej winnicy. Nawiązanie do europejskich korzeni tego szczepu.
Powraca nasz bestseller z ubiegłych lat. W jeszcze lepszej formie. Uboga i sucha gleba tej Quinty sprzyja finezyjnym aromatom charakteryzującym to ciekawe wino.
Arienzo 2017 to pierwsze tzw. Vino de Zona markiza de Riscal, ponieważ jest w 100% wykonane z wybranych winogron Tempranillo i Graciano z winnic położonych w wyłącznie w Rioja Alavesa.
Zaangażowanie Niepoorta w region Dao sięga 2012 roku. Tworzy finezyjne wina ze starych krzewów Touriga Nacional, Jaen, Tinta Pinheira i Alfrocheiro.
Wino produkowane z winogron Nero di Troia i Aglianico uprawianych w winnicach na wysokości 450 metrów, z mroźnymi zimami i łagodnymi latami.
Pinot Noir z Frankoni czyli Spätburgunder w charakterystycznej Bocksbeutel.
RONAN BY CLINET został stworzony w 2009 roku przez Ronana Laborde, CEO CLINET w Pomerol. W 2015 roku zespół CLINET umieścił ten projekt na mapie, budując nową winiarnię w samym sercu Pomerol, i zaprojektowanej tak, aby zarządzać każdym etapem produkcji od zbioru winogron do wysyłki butelek.100% merlot z serca Pommerol.
Oparty na długiej tradycji Rioja - łączenie winogron z różnych terroir aby stworzyć klasyczny dla regionu styl wina. Kupaż idealny.
"Les Perrière" z Roaix w regionie Côte du Rodan to mocne wino o doskonałej równowadze kwasowości i garbników. 70% to Grenache, po 15% Carignan i Mourvedre.
Idealna na każdą okazją Valoplicella, warto!
Wino z pagórkowatych okolic Werony. 60% Corvina Veronese i 40% innych lokalnych odmian. Przed winifikacją lekko podsuszane.
Był czas, kiedy Grenache był dominującym winogronem w Hiszpanii. Teraz, pomimo zniszczenia prawie połowy winnic Grenache, Hiszpania nadal produkuje niesamowite wina z tej odmiany. Wina te obejmują zarówno niedrogie wina codzienne, jak i drogie wina światowej klasy takie jak w Prioracie.
Bardzo harmonijmy kupaż 3 szczepów : 40% Pinot Noir, 40% St. Laurent i 20% Zweigelt
Jeśli myślisz o tęgim shirazie w dobrej cenie to The Love Grass spełni oczekiwania.
Przeurocze, cudownie pachnące i do przesady smaczne Bordeaux na bazie Merlot i Cabernet Franc. Natura potrafi się odwdzięczyć za szacunek.
Chianti Colli Senesi Riserva z należącej do Fattoria di Felsina posiadłości Castello di Farnetella. 90% Sangiovese z dodatkiem 5% Caberneta Sauvignon i 5% Merlota.
Kolejne włoskie DOCG, doceniono osiągnięcia w apelacji Montecucco.
Przedsmak Brunello...ale jak twierdzą niektórzy, lepsze niż niektóre brunello...
Klasyka z Rioja Alta - wzorzec reservy, który powinien być przechowywany w Sevres.
Wraz z przejęciem Quinta de Baixo w 2012 roku, możliwe stało się odtworzenie marki Lagar de Baixo, zmierzającej w kierunku wina o klasycznej stylistyce, które podkreśla szlachetność Baga uprawianego w Bairrada. Czerwony Lagar de Baixo jest wynikiem połączenia bardzo starych i młodszych krzewów winorośli.
Najbardziej 'miękkie' z czerwonych win od Niepoorta co wcale nie oznacza, że to mało poważne wino.
Wino pochodzące z winnic położonych na równinie Vacqueyras i skierowanych na zachód. Winorośle Grenache, Syrah i Mourvèdre mają średni wiek 35 lat i są sadzone na przepuszczalnych glebach aluwialnych i piaszczystych. Mocne, złożone i obfite, a przy okazji finezyjne wino.
Klasyczne Vino Nobile, z wyrazistym owocem, a przy tym mięsiste i jednocześnie nie pozbawione finezji. Producent skłania się raczej ku tradycji, unikając nadmiaru dębu, zachowując umiar i elegancję.
Mylą się ci, którzy twierdzą, ze dobry Pinot Noir może powstać tylko w Burgundii.
Reserva od jednego z najlepszych producentów regionu Rioja, degustacja obowiązkowa.
Wino zapakowane w elegancką metalową tubę.
Czerwone cuvée Fallwind to kompozycja Merlot i Cabernet rodem z Bordeaux, ale te odmiany winorośli uprawia się w winnicach Górnej Adygi już od 1850 roku. Dzięki miękkim taninom Merlota i wyrazistemu charakterowi Caberneta, wino to potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wymagających koneserów.
Uprawiany w winnicy Five Sisters Estate, położonej na niewielkim, 18-hektarowym wzgórzu, z którego roztacza się imponujący widok na mokradła Carneros. Jest idealnie położony na uprawę światowej klasy Syrah. Winogrona uzyskują chłodzenie dzięki porannej mgle i popołudniowej bryzie znad Oceanu Spokojnego i zatoki San Pablo. W ciągu dnia temperatury rosną, zapewniając winogronom doskonałą ekspozycję. Ten wyjątkowy terroir tworzy bardzo długi okres wegetacyjny. Skaliste zbocze umożliwia wyłącznie ręczną uprawę.
Kultowe już primitivo - absolutna czołówka tej apelacji. Jesteś fanem primitivo...a nie próbowałeś tego? Szybko nadrób zaległości.
Cannonau z Sardynii w wersji Reserva, który będzie cechował się znacznie większą głębią.
