Wino wytrawne fermentowane jest bez kontaktu ze skórką ( czyli wino białe może również powstawać z czerwonych winogron ) i którego poziom cukru resztkowego jest mniejszy niż 4 g/L. Białe wina wytrawne to najszerzej występujący rodzaj win białych.
Jeśli chodzi o strefy upraw to dobre białe wina wytrawne produkowane są w strefach gdzie jest krótszy okres wegetacji, nie jest zbyt ciepło i amplitudy temperatur pomiędzy nocą a dniem są duże ( co wzbogaca aromatyczność tych win ).
Do produkcji win białych wytrawnych używa się kilku tysięcy szczepów z czego największe znaczenie mają: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, airen ( mało znany ale bardzo szeroko uprawiany w Hiszpanii ), trebbiano, gewurztraminer, pinot gris.
W Polsce uprawia się dużo rozmaitych odmian winorośli dających białe wina wytrawne. Oprócz winorośli szlachetnej vitis vinifera ( chardonnay, riesling itp. ) białe wina wytrawne produkowane są z tzw. hybryd lub wyżej stojących w hierarchii PIWI ( niemiecki skrót oznaczający winorośl odporną na choroby grzybowe ) jak seyval blanc, sauvignier gris, johanniter, solaris. Wszystkie te szczepy potrafią w rękach dobrego enologa dawać dobre białe wina wytrawne.
Jest 92 produktów.
7 vidas, siedem żyć czy raczej wyjątkowe doświadczenie siedmiu doznań. Bo wino nie obiecuje siedmiu żyć, ale to jedno na pewno z większą przyjemnością.
Zaskakujące rześkością i pazurem Chardonnay z Abruzjii. Użyteczne wino gastronomiczne.
Czysty i delikatny aromat, prosty owoc codziennego, białego wina z Douro.
Białe wino z autochtonicznych szczepów regionu DAO. Fermentowane w beczkach z dębu portugalskiego.
Chardonnay od chilijskiego producenta roku 2013.
Codzienne Chardonnay z Chile, bez kompleksów.
Budżetowy Sauvignon Blanc z Chile, ale od lat ma już swoją i to niemałą renomę. Wszystko to co lubicie w Sauvignon Blanc obecne ;)
Pinot Grigio jaki lubimy - lekki, łatwy i przyjemny ale z charakterem, którego nie spodziewaliśmy się znaleźć na Sycylii.
Smakowite trebbiano, niedoceniany szczep. a odpowiednią ręką daje bardzo użyteczne i smakowite wina.
Eleganckie i pyszne fracuskie wino L'Escargot Sauvignon Blanc z rzadko u nas goszczącej a wartej uwagi krainy - Gaskonii.
Mało popularny na świecie ale bardzo przyjemny szczep autochtoniczny z Sycylii.
Nietypowy duet winiarski (70% Sauvignon Blanc, 30% Viognier) z południowej Francji. W nosie dobrze widać obie odmiany: aromatyczny aromat agrestu z SB z ananasem, gruszkowaty + nuty kwiatowe z viogniera. Na podniebieniu wytrawne, treściwe z lekkimi nutami owocowymi.
Pinot Grigio to świetne i wielozadaniowe wino codzienne. Ma bardzo szeroką rzeszę miłośników. Spółdzielnia Cavit produkuje właśnie takie atrakcyjne i przystępne wina.
Świetny przykład "górskiego" Chardonnay z podnóża Dolomitów w północnych Włoszech.
Złoty medal Berliner Wine Trophy w rocznikku 2018, w nowym również rewelacyjny.
Górzysty region Trentino słynie z wysokiej jakości świeżego, delikatnego Pinot Grigio. To świetny przykład z cechami dojrzałych owoców pestkowych zrównoważonych kwasowością.
Puglia to nie tylko primitivo i negroamaro. Powstają tam również zrównoważone białe wina z udziałem np. Verdeca. Tu w kupażu z Chardonnay i Malvasia.
Niezwykle orzeźwiający i delikatny riesling z Palatynatu.
Niemiecki Grauburgunder, który śmiało może konkurować z innymi europejskimi winami z tego szczepu.
Rewelacyjna biała Rioja w bardzo atrakcyjnej cenie, rzadkość w swoim rodzaju. Warto.
Uniwersalne białe codzienne wino, popularne na południu półwyspu Apenińskiego. To z winnicy Feudo Badala w Apulii krainie Primitivo.
Jedwabiste chardonnay, z mocną nutą owocową muśniętą maślanym posmakiem.
Wytrawny ale bardzo zrównoważony riesling od niemieckiej gwiazdy winiarsta. Wzór.
Szczep, który ostatnio pnie się coraz wyżej w przewodnikach winiarskich nie tylko po Abruzji. Zasłużenie.
Bardzo ciekawy szczep z kategorii PIWI. Krzyżówka Cabernet Sauvignon z bliżej nieokreśloną hybrydą, która wśród przodków znajduje Silvanera i Rieslinga. Pochodzi ze Szwajcarii a obecnie najwięcej nasadzeń w Niemczech. Pojawiła się również w Polsce
Doskonale komponuje się z sushi i skorupiakami, idealnie komponuje się z potrawami orientalnymi. Spróbuj z wenecką wątróbką i karczochami.
Trentino to świetne siedlisko dla Sauvignona - tu nazwanego bianco zamiast blanc. Wino jest pełne i mineralne.
Obfite, bogate i owocowe wino - aromaty banana, ananasa i papayi. Całość doprawiona lekką pikantnością.
Włoska klasyka czyli Soave Classico z winnic na bazaltowych wzgórzach o zwartych glebach zlokalizowanych w sercu Soave Classico, przed zabytkowym zamkiem Soave i na zboczu wzgórza Cru w Costeggiola. To wino jest połączeniem tych dwóch winnic Cru. Autochtoniczny szczep Garganega.
Verdeca...czyli hiszpańskie Verdejo w wersji włoskiej - aromatycznie.
Świeże, obfite Chardonnay z Thermenregion.
Rueda słynie ze szczepu Verdejo, a Riscal gwarantuje niepodważalną jakość.
W nosie lekkie i delikatne, charakteryzujący się subtelnym eleganckim kwiatowym niuansem, po którym następują nuty jabłek i wyraziste nuty roślinne.
Rotgipfler to aromatyczny szczep, skrzyżowanie Traminera i Roter Veltlinera, dający wina potężne, mocno alkoholowe i dobrze nadający się do przechowywania piwnicy. Bliski krewny Gruner Veltlinera a swoją jedyną ojczyznę ma w Thermenregion w okolicach Gumpoldskirchen.
Nowozelandzki riesling w wersji off-dry, orzeźwiający i wyrazisty
Muller Thurgau, często niedoceniany daje świetne i megapijalne wina. Chce się wziąć kolejny łyk dzięki świetnemy balansowi pomiędy kwasowością/ciałem/aromatem.
Niech Was nie zmyli napis półwytrawne - to wino smakuje jak wytrawne i przywodzi na myśl niemiecką grę w słodycz/kwasowość zwaną Riesling. Dobra robota!
