Szacunek do natury i dążenie do zrównoważonego rozwoju zyskują obecnie na znaczeniu. Nic więc dziwnego, że wina biodynamiczne są coraz częściej poszukiwane, stając się symbolem ekologicznego podejścia do winiarstwa. Te wyjątkowe trunki, wytwarzane z głębokim szacunkiem dla rytmu przyrody i biologicznej różnorodności, to nie tylko niezrównane doznania smakowe, ale również filozofia życia w harmonii z naturą. Dla wszystkich osób, którym zależy na tym aspekcie, sklep Wina.pl przygotował szeroką ofertę!
Rolnictwo biodynamiczne opiera się na zasadach rolnictwa ekologicznego, ale odwołuje się do bardziej holistycznego myślenia i filozofii życia, uwzględniającego fazy księżyca i czynniki astrologiczne. Jego fundamenty opracował XIX-wieczny austriacki filozof Rudolf Steiner. Wpływ rolnictwa biodynamicznego na środowisko jest absolutnie minimalny w porównaniu z tradycyjną uprawą. W tak prowadzonym gospodarstwie winorośl jest uważana za samowystarczalny ekosystem, w którym wszystko na siebie oddziałuje i obejmuje szersze środowisko, a rolnik podczas planowania prac bierze pod uwagę także wpływ rytmu astralnego. Oprócz naturalnych ziół, do ochrony roślin stosuje się również środki mineralne i homeopatyczne. Celem jest wzmocnienie układu odpornościowego winorośli i zapobieganie chorobom wyłącznie za pomocą naturalnych zasobów.
Wiele osób zastanawia się, czym różni się wino biodynamiczne od ekologicznego. Głównym wyróżnikiem jest trochę inne, bardziej rygorystyczne niż w opcji eko, podejście do uprawy winorośl. Oba warianty produkcji są jak najbardziej naturalne, gdyż rośliny rosną bez użycia pestycydów, chemikaliów oraz innych sztucznych środków, wolne od GMO. W opcji bio wyróżnia się podejście do całego procesu uprawy winorośli. Sadzenie odbywa się zgodnie z fazami księżyca. Układ planet ma tu ogromne znaczenie. Co więcej, winiarze zajmujący się taką produkcją stosują wyłącznie naturalne środki, w tym kompost tworzony m.in. z ostatnich pozostałości po plonach. Bardzo istotną funkcję pełnią tu zioła, szczególnie w walce z ewentualnymi pasożytami i szkodnikami. Wykorzystuje się je, jako środki ochrony roślin, oraz gleby.
Właśnie dlatego produkty biodynamiczne są również bezpieczne dla środowiska, a ich uprawa jest w pełni zgodna z naturą i opiera się na tworzeniu specjalistycznego ekosystemu, który funkcjonuje samodzielnie. Winogrona zbierane są najczęściej ręcznie, o odpowiedniej porze. Można powiedzieć, że wino biodynamiczne, jest takżę wariantem ekologicznym.
Aby wina mogły być oficjalnie uznane za biodynamiczne, powinny spełniać międzynarodowe standardy i być certyfikowane. Certyfikacja jest gwarancją przestrzegania ściśle określonych zasad biodynamiki, od upraw po produkcję, dlatego najlepiej dokładnie zapoznać się z opisem produktu przed zakupem. Ważne jest również, by wina biodynamiczne online kupowane były z zaufanych, specjalistycznych źródeł. Gwarantuje to zakup autentycznego produktu.
Pamiętajmy także, że nie wszystkie wina organiczne lub wina naturalne są winami biodynamicznymi. Biodynamika jest bardziej restrykcyjna i obejmuje szerszy zakres praktyk niż samo unikanie pestycydów czy nawozów chemicznych. Upewnij się więc, że wino nie tylko jest ekologiczne, ale również wyprodukowane zgodnie z zasadami biodynamiki.
Debata na temat tego, czy biodynamiczne wino smakuje lepiej niż organiczne, czy konwencjonalne, jest otwarta. Wiele osób twierdzi, że biodynamiczne wina czerwone, wina białe czy musujące oferują bogatsze smaki, lepsze aromaty i przyjemniejszą teksturę. Warto więc wiedzieć, że praktyki biodynamiczne są cenione za potencjalny wpływ na poprawę jakości wina, zdrowia gleby i różnorodności biologicznej.
Wino wytworzone zgodnie z zasadami biodynamiki, z jego głębokim szacunkiem dla natury, jest polecane dla szerokiego spektrum osób. Szczególnie cenione są przez tych, którzy zwracają uwagę nie tylko jakość i smak wina, ale również na wpływ jego produkcji na środowisko oraz etyczne aspekty związane z uprawą winorośli. Dlatego też wina biodynamiczne będą idealne dla miłośników natury oraz ekologicznego stylu życia i zrównoważonego rozwoju. Wina te, produkowane bez użycia syntetycznych pestycydów i innych sztucznych dodatków, cenione są także przez osoby dbające o zdrowy styl życia. Są one także ciekawą opcją dla każdego miłośnika wina, który chce eksplorować jego nowe rodzaje.
Przeglądając naszą ofertę, wiele osób zatrzymuje się na dłużej przy winach naturalnych. Wynika to zarówno z chęci wybrania produktu pozbawionego zbędnych chemikaliów, jak i takiego, którego produkcja nie miała negatywnego wpływu na środowisko. Właśnie dlatego wina biodynamiczne tworzone z wykorzystaniem ekologicznych winogron są wyróżniającą się opcją dla wszystkich miłośników zdrowego trybu życia. Żeby produkt spełniał odpowiednie założenia, każdy element uprawy winorośli musi bazować na holistycznym podejściu i spełniać normy. Dlatego wina te są oznaczone specjalną etykietą, potwierdzającą ich charakter.
Jest 18 produktów.
Musaguzzo, jak mówi Andrea, to miejsce i stan umysłu, który przywołuje formę, jaką chcieliśmy dla naszego ponownie fermentowanego wina. Miękki i pionowy „pet nat”, który jest ostry i żywy, aromatyczny i gasi pragnienie. Wino, które nie zdradza swojej dzikiej natury i nie zna granic.
Alchymiste to mieszanka 50% Roditis, 20% Moscateli, 10% Vostilidi, 10% Robola i 10% Muscat. Winifikacja obejmuje spontaniczną fermentację drożdży, minimalne zasiarczenie, a wina są butelkowane nieoczyszczone i niefiltrowane. Winorośl nie jest nawadniana, a plony są naturalnie niskie.
Wino pétillant-naturel, bez wtórnej fermentacji, butelkowane jeszcze przed zakończeniem fermentacji pierwotnej, bez usuwania osadu drożdżowego.50% Chardonnay, 30% Welschriesling, 20% Sauvignon blanc ze Słoweńskiej Styrii, subregionu Haloze.
Zupełnie inna interpretacja Furminta, od tych do których przywykliśmy w Tokaju.
Jeśli mówimy o dorobku najmłodszych przedstawicieli winiarskiej rodziny Zavec, Patriku i Aleksanderze, to jest oczywiste, że musi w nim być także pomarańczowe, niefiltrowane wino. Godna uwagi kompozycja 50% Chardonnay, 40% Welschriesling, 10% Sauvignon blanc.
Super smaczny i doskonale zbalansowany między pestkowymi owocami i rozdrobnionymi jabłkami w Hárslevelü oraz ostrą kwasowością, jasnością i mineralnością z Juhfark. Smakuje jak letnia mikstura z polnych kwiatów, białych owoców, zielonych jabłek i cierpkich cytryn z subtelną drożdżową nutą, która łagodzi intensywną kwasowość.
80% Pinot Noir, 20% Blaufrankisch i Zweigelt (25 mg/l) - zamykany kapslem różowe frizzante. Bardzo niebezpiecznie pijalne!
Mieszanka Welschrieslinga, Pinot Gris i Traminera, wszystkie poddane 5-7 dniowej maceracji na skórze. Certyfikowana hodowla biodynamiczna, spontaniczna fermentacja w stali nierdzewnej, brak filtrowania i klarowania oraz bardzo niska zawartość siarczynów. Naturalnie mętne, nuty moreli i złocistych jagód.
Pét-Nat Tornado na bazie szczepu Veltlínské Zelené (czyli Gruüer Veltlinera), nawiązujący swą nazwą do żywiołu, który niemal zniszczył w 2021 roku winnicę, z której jest wytwarzany. Dziki i niepohamowany jak wiatr!
Pétillant-naturel czyli pet-nat w wersji postpunkowej z Segowii.
Zachwycający Chardonnay od François de Nicolay, gdzie sama nazwa winnicy jest znakiem wysokiej jakości. Winifikacja i butelkowanie odbywają się w jego starożytnej piwnicy w Savigny-Lès-Beaune i jest nieinterwencjonistyczne pod każdym względem: bez pompowania, bez filtracji i bez dodatków siarki. Popyt na jego wina rośnie z każdym kolejnym rocznikiem, ale wydaje się, że to tylko wzmacnia determinację François, by pozostać prawdziwym rzemieślniczym winiarzem.
Prawdziwy skarb z Segovii czyli Brutal!!! na bazie Syrah ze starych, prefilokserycznych winorośli, niezwykle oryginalny, spontaniczny i naturalny, pełen owocu i pasji.
Nietuzinkowe i eleganckie wino, pochodzące z rzadkiej odmiany Rufete, zasadzonej w 1951 roku na glebach łupkowo-granitowych, pełne świeżości i owocowego szaleństwa. Klasyczny Brutal!!!
"Dangerously drinkable.Approach at your own risk." Ostrzeżenie nie bez przyczyny widniejące na kontretykiecie, tego kultowego już wina z parceli Sahara w Wielkopowłowickim subregionie Moraw.
Piękne Sémillon od Frédérica Maillera z okolic Fronsac. Mnóstwo dojrzałego owocu i niemal samoistnie utrzymujący się posmak orzechów laskowych. Perełka!
Rewelacyjny Pinot Noir od biodynamicznego producenta z Burgundii, czysto i elegancko!
Grona Chenin Blanc do tego niezwykłego wina, są wybierane z łącznie 1,2 hektara różnych działek, średnio 35-letnich winorośli, rosnących na glebach łupkowych z piaskiem i gliną, o wydajności nie przekraczającej 20 hektolitrów z hektara (!). Nazwa La Lune została wybrana przez byłego pracownika Sansonnière, Stéphane'a Bernaudeau, ze względu na półksiężycowy kształt rzędów winorośli.
Pinot Noir z La Maison Romane zgodnie z zasadami biodynamiki w ramach AOC Hautes-Côtes-de-Nuits,.
