Podczas przyrządzania i jedzenia posiłków wprost z Włoch chętnie korzysta się z innych zwyczajów rodem z Półwyspu Apenińskiego. Chodzi m.in. o wino do makaronu (np. spaghetti carbonara czy bolonese), które subtelnie towarzyszy smakom potraw. Jeśli szukasz miejsca, w którym znajdziesz wysokojakościowe trunki, koniecznie sprawdź, co ma do zaoferowania nasz sklep internetowy z winem. Gwarantujemy staranną selekcję produktów, które samodzielnie importujemy jedynie z cenionych na świecie regionów.
Do włoskich dań poleca się czerwone, lekkie odmiany o owocowym aromacie, które świetnie komponują się z makaronem i wyraźnie urozmaicają bukiety zapachowe. Odmiany do spaghetti powinny równoważyć głębokość smaku potrawy, ubogacając go o ujmujące, delikatne nuty. A jeśli planujesz kupić wino do carbonary, Twojej uwadze polecamy wytrawne wina białe, dzięki którym precyzyjnie podkreślisz wszystkie nuty zapachowe, w szczególności sosu przygotowanego na bazie jajek. Każda butelka pochodzi od renomowanych i sprawdzonych dostawców.
Makarony podawane z czerwonymi sosami są cenione za swoją różnorodność i głęboki smak. Sosy te często opierają się na pomidorach, papryce, ziołach, a czasem zawierają owoce morza lub mięso, co nadaje im intensywności i wyrazistości. Przez tę złożoność smakową są doskonałym polem do eksperymentowania z doborem wina, które wzbogaci doświadczenie kulinarne. Choć tradycyjnie myśli się o czerwonym winie jako partnerze dla czerwonych, sosów, istnieją również białe wina, które świetnie się sprawdzają w tej roli.
Przykładowo, Sangiovese to idealna propozycja dla miłośników włoskich win do makaronów z czerwonymi sosami. Sangiovese oferuje dobrze zintegrowane taniny, średnią kwasowość oraz wyraźne nuty owocowe, które współgrają z bogactwem smaków sosów pomidorowych. Z kolei Montepulciano to również trafny wybór, który charakteryzuje się głębokim aromatem owocowym, umiarkowaną kwasowością i dobrze zintegrowanymi garbnikami. Te cechy pozwalają na harmonijne połączenie z intensywnymi sosami.
Jak wspomnieliśmy, niektóre białe wina również mogą okazać się interesujące do makaronów z czerwonymi sosami. Szczególnie jeśli sos jest bardziej delikatny lub zawiera składniki takie jak śmietana czy sery. Wina białe o wyższej kwasowości (na przykład Trebiano czy Vermentino) będą świetnie współgrać z delikatniejszymi sosami pomidorowymi, dodając świeżości i owocowej nuty, która przeciwstawia się kwasowości pomidorów.
Wybór dobrego wina do dań mięsnych to prawdziwa sztuka. Nie inaczej jest w przypadku win do makaronu z mięsem. Alkohole te powinny bowiem współgrać z bogatym, mięsnym profilem sosów. Szczególnie cenione są więc wina czerwone, takie jak na przykład Syrah albo Cabernet Sauvignon. Taniny w tych winach pomagają wyciągnąć i zbalansować smak mięsa, jednocześnie nie przytłaczając jego aromatu.
Syrah charakteryzuje się głębokim kolorem, intensywnymi taninami i aromatami jagód oraz pieprzu, które doskonale łączą się z bogatymi i intensywnymi sosami mięsnymi. Natomiast ceniony Cabernet Sauvignon to wino o pełnym ciele, wysokiej zawartości tanin oraz intensywnych aromatach czarnych porzeczek. Jest to doskonały wybór do potraw z mięsem, ponieważ jego struktura i intensywność mogą równoważyć bogactwo smaków.
Przy podejmowaniu decyzji warto eksperymentować i próbować różnych kombinacji, aby odkryć idealne wino do makaronu z sosem, które podkreśli smak potrawy. A najlepsze propozycje znajdziesz oczywiście na stronie Wina.pl!
Jest 17 produktów.
Wino ze ścisłego obszaru DOC Primitivo di Manduria rozciągajacego się na wzgórzach i równinach przybrzeżnych południowej części regionu Apulia, w prowincjach Brindisi i Taranto. Bardzo dobra relacja ceny do jakości.
Stuprocentowe Graciano z gron uprawianych w Rioja Alavesa, Laguardia, Leza i Paganos. Ta późno dojrzewająca odmiana rzadko jest butelkowana samodzielnie ze względu na swój temperament. Rzadkie i niezwykle atrakcyjne wino.
Dolcetto czyli klasyczne, piemonckie DNA, z Serralunga, która nadaje wyjątkową strukturę i zapewnia charakterystyczną świeżość i aromatyczność wina. Gładkie, krągłe, fantastycznie pijalne wino i doskonały towarzysz w kuchni.
Dwa Księżyce: Nero D'Avola i Nerello Mascalese, głębokie i nieprzeniknione. Eksplodujące aromatami jeżyn, czerwonych owoców i orientalnych przypraw (różowego pieprzu). Gęste, a przy tym na tyle świeże, że każdy łyk fascynuje.
Kultowe już primitivo - absolutna czołówka tej apelacji. Jesteś fanem primitivo...a nie próbowałeś tego? Szybko nadrób zaległości.
Najwyższa półka rodziny Amirault, lieu-dit Le Vau Renou, na zboczu wzgórza Saint Nicolas de Bourgueil. Dwie parcele: wapień, zwany tuffeau oraz krzemień, słynny nadloarski silex. I oczywiście Cabernet Franc. Wybitne, piękne i potężne wino o niezwykłej głębi i elegancji. Może dojrzewać przynajmniej 15 lat, choć już dziś smakuje imponująco.
Wyśmienite Montepulciano d'Abruzzo w ogromnej 3-litrowej butli, w której wino rozwija nowe dla Riparosso aromaty
Vall Llach's Embruix (wymawiane embrusz), oznacza „urzekający” w języku katalońskim, a nazwa, wraz z symbolem pełni księżyca na etykiecie wina, jest świadectwem, że biodynamika ma tu szczególne znaczenie.
GRAND PRIX MAGAZYNU WINO 2016 - najlepsze wino czerwone w kategorii OPEN za rocznik 2011
Elegancka riserva od jednego z najlepiej ocenianych producentów apelacji Chianti Rufina.
W innej epoce ogniska były rozsiane po nocnym krajobrazie Apulii podczas chłodniejszych miesięcy. Stanowiły ważny element towarzyski dla mieszkańców tej krainy, było dla nich sposobem na spotkanie się i nawiązywanie kontaktów towarzyskich, ogrzanie się nawzajem oraz dzielenie się jedzeniem i winem w jesienne, chłodne wieczory.
Fanòi Primitivo, nosi nazwę tych tradycyjnych ognisk, ponieważ samo wino jest ukłonem w stronę jednej z najwspanialszych tradycji winiarskich Apulii. Niezwykłe Grand Cru i być może najlepsze Primitivo w historii.
Riserva od producenta, który uchodzi za klasyka Toskanii. Winnica roku 2009 we Włoszech wg Gambero Rosso.
Wytwarzane w 100% z Malbec z wielu winnic (Angélica, La Pirámide, Nicasia i Adrianna), fermentowane i leżakowane w 70% nowych beczkach, to niezwykle eleganckie, bezszwowe wino, które ma prawie burgundzki styl w swojej morwie. , borówki, kadzidło, poszycie leśne i wiosenne aromaty i smaki.
Świetne, poważne, czerwone wino z regionu Alto Adige.
Brunello do Montalcino z co najmniej 20 - letnich krzewów, klasa i elegancja. 94 punkty od Parkera - warto sprawdzić co to oznacza za baaaardzo rozsądne pieniądze.
Catena Zapata Nicasia Malbec jest wytwarzana ze skrupulatnej selekcji winorośli w najlepszych, historycznych parcelach winnic należących do rodziny Catena. Te winorośle są starannie pielęgnowane ręcznie i dają wyjątkowo niskie plony. Winogrona poddaje się mikrofermentacji w nowych beczkach z francuskiego dębu, a następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w nowym francuskim dębie. Wino produkowane jest w bardzo ograniczonych ilościach i za rocznik 2018 otrzymało 98 pkt od Parkera! To nie może być złe wino ;)
Absolutny hit jakościowy. Winnica roku 2009 we Włoszech wg Gambero Rosso. A w roczniku 2016 - 97 punktów od Decantera!
Amarone z rodzinnej winnicy Graziano Prà należącej do F.I.V.I. (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) Włoskiej Federacji Niezależnych Winiarzy. Filozofię winnicy podsumowuje cytat z Wendella Berry'ego: "... Aby być źródłem przyjemności, żywność musi być dobra, ale także czysta i uczciwa: musi być wynikiem zrównoważonego rolnictwa, szanującego środowisko i godność pracowników...."
