Podczas przyrządzania i jedzenia posiłków wprost z Włoch chętnie korzysta się z innych zwyczajów rodem z Półwyspu Apenińskiego. Chodzi m.in. o wino do makaronu (np. spaghetti carbonara czy bolonese), które subtelnie towarzyszy smakom potraw. Jeśli szukasz miejsca, w którym znajdziesz wysokojakościowe trunki, koniecznie sprawdź, co ma do zaoferowania nasz sklep internetowy z winem. Gwarantujemy staranną selekcję produktów, które samodzielnie importujemy jedynie z cenionych na świecie regionów.
Do włoskich dań poleca się czerwone, lekkie odmiany o owocowym aromacie, które świetnie komponują się z makaronem i wyraźnie urozmaicają bukiety zapachowe. Odmiany do spaghetti powinny równoważyć głębokość smaku potrawy, ubogacając go o ujmujące, delikatne nuty. A jeśli planujesz kupić wino do carbonary, Twojej uwadze polecamy wytrawne wina białe, dzięki którym precyzyjnie podkreślisz wszystkie nuty zapachowe, w szczególności sosu przygotowanego na bazie jajek. Każda butelka pochodzi od renomowanych i sprawdzonych dostawców.
Makarony podawane z czerwonymi sosami są cenione za swoją różnorodność i głęboki smak. Sosy te często opierają się na pomidorach, papryce, ziołach, a czasem zawierają owoce morza lub mięso, co nadaje im intensywności i wyrazistości. Przez tę złożoność smakową są doskonałym polem do eksperymentowania z doborem wina, które wzbogaci doświadczenie kulinarne. Choć tradycyjnie myśli się o czerwonym winie jako partnerze dla czerwonych, sosów, istnieją również białe wina, które świetnie się sprawdzają w tej roli.
Przykładowo, Sangiovese to idealna propozycja dla miłośników włoskich win do makaronów z czerwonymi sosami. Sangiovese oferuje dobrze zintegrowane taniny, średnią kwasowość oraz wyraźne nuty owocowe, które współgrają z bogactwem smaków sosów pomidorowych. Z kolei Montepulciano to również trafny wybór, który charakteryzuje się głębokim aromatem owocowym, umiarkowaną kwasowością i dobrze zintegrowanymi garbnikami. Te cechy pozwalają na harmonijne połączenie z intensywnymi sosami.
Jak wspomnieliśmy, niektóre białe wina również mogą okazać się interesujące do makaronów z czerwonymi sosami. Szczególnie jeśli sos jest bardziej delikatny lub zawiera składniki takie jak śmietana czy sery. Wina białe o wyższej kwasowości (na przykład Trebiano czy Vermentino) będą świetnie współgrać z delikatniejszymi sosami pomidorowymi, dodając świeżości i owocowej nuty, która przeciwstawia się kwasowości pomidorów.
Wybór dobrego wina do dań mięsnych to prawdziwa sztuka. Nie inaczej jest w przypadku win do makaronu z mięsem. Alkohole te powinny bowiem współgrać z bogatym, mięsnym profilem sosów. Szczególnie cenione są więc wina czerwone, takie jak na przykład Syrah albo Cabernet Sauvignon. Taniny w tych winach pomagają wyciągnąć i zbalansować smak mięsa, jednocześnie nie przytłaczając jego aromatu.
Syrah charakteryzuje się głębokim kolorem, intensywnymi taninami i aromatami jagód oraz pieprzu, które doskonale łączą się z bogatymi i intensywnymi sosami mięsnymi. Natomiast ceniony Cabernet Sauvignon to wino o pełnym ciele, wysokiej zawartości tanin oraz intensywnych aromatach czarnych porzeczek. Jest to doskonały wybór do potraw z mięsem, ponieważ jego struktura i intensywność mogą równoważyć bogactwo smaków.
Przy podejmowaniu decyzji warto eksperymentować i próbować różnych kombinacji, aby odkryć idealne wino do makaronu z sosem, które podkreśli smak potrawy. A najlepsze propozycje znajdziesz oczywiście na stronie Wina.pl!
Jest 17 produktów.
Kuszący Malbec z z winnicy Las Barrancas w San Andreas. Soczysty, nieco lżejszy niż koledzy po fachu, doskonale owocowy i świetny w kuchni.
Puglijskie negroamaro często daje dużo ciekawsze wina niż słynniejszy brat - primitivo. Jest równie sycące i bogate, a jednocześnie świetnie zrównoważone.
Nerello Mascalese, niezwykle ceniona autochtoniczna odmiana, która porasta wulkaniczne zbocza Etny oraz w południowo-zachodniej Sycylii, gdzie kolor ziemi przywodzi na myśl czerwone odcienie typowe dla śródziemnomorskich zachodów słońca, w tym wypadku w Dolinie Belìce. Inna nazwa odmiany to Pignatello, od sycylijskiego pignat, doniczek wykonanych z tej samej czerwonej ziemi, dzięki której odmiana ukazuje niezwykłą ekspresję.
Świeże, młode, pełne energii Syrah z okolic Trapani. Czysta radość!
Dobre primitivo w dobrej cenie i ciekawej etykiecie. Fanów nie trzeba zapraszać do zakupów tego wina :)
Rewelacyjne Primitivo - świetny balans, nie za słodkie, żywe, intesywne i pełne czystego owocu. Nie tylko dla fanów szczepu Primitivo. W tej cenie - przebój.
Znakomita garnacha w przystępnej cenie z dobrze zapowiadających się bodeg Zorzal w wiosce Corrella w Nawarrze. A jego świetność potwierdza Robert Parker nagradzając to wino aż 92 pkt.!!
Miękkie, delikatne wino o kwiatowo-owocowym charakterze. Warto zaczynać przygodę z Austrią od tego wina.
Klasyczny Malbec z aromatami dojrzałych śliwek i fiołków z aluwialnych gleb w winnicach Finca Doña Elsa i Finca Asti (750 m n.p.m.), które przekazują winu swoje mineralne nuty. Pyszne wino!
Pradorey Origen, pionierskie i przełomowe wino od czasu jego pierwszego rocznika, dzisiaj wchodzi na rynek odnowione i silniejsze niż kiedykolwiek dzięki innowacyjnemu leżakowaniu w wielowiekowych glinianych amforach, które podtrzymuje naszego obecnego ducha fuzji między tradycją a nowoczesnością. Rezultatem jest smaczna, powściągliwa i bardzo pijalna czerwień, która jest lubiana za swoją żywotność, równowagę i konsystencję.
Wielokrotnie nagradzane, gibkie i raczej lżejsze w stylu Primitivo, doskonałe nawet do owoców morza i ryb. W Lecce podają je do miecznika i homarów!
Pierwsza wzmianka o sprzedaży Chianti z Fattoria dei Barbi pochodzi z 1817 roku! Klasyka i idealny kompan domowej, włoskiej kuchni. Kupaż Sangiovese 90%, Canaiolo 7% i lokalnych odmian 3%.
Dolcetto czyli klasyczne, piemonckie DNA, z Serralunga, która nadaje wyjątkową strukturę i zapewnia charakterystyczną świeżość i aromatyczność wina. Gładkie, krągłe, fantastycznie pijalne wino i doskonały towarzysz w kuchni.
Przykład Vermentino z nadmorskiej Maremmy, z posiadłości należącej do Castello di Volpaia w okolicach wioski Prile.
Valpolicella Ripasso La Groletta di Allegrini narodziła się w winnicach położonych na wzgórzach Valpolicella w Veronese, w gminie Fumane. Pozyskiwany jest z winogron Colline Veronese i Rondinella, zbieranych i selekcjonowanych wyłącznie ręcznie w pierwszym tygodniu października.
Pyszne Beaujolais-Villages Combe aux Jacques od Louis Jadota, doskonałe na piknik, fantastyczny towarzysz stołu. Koniecznie lekko schłodzić!
Lagrein jest bez wątpienia jednym z lokalnych bohaterów Południowego Tyrolu, a dzięki połączeniu owocowych aromatów i pikantnych smaków oraz aksamitnych tanin przeżywa prawdziwy renesans. Ta rodzima odmiana ma swoje korzenie w mieście Bolzano w Południowym Tyrolu, ale od kilkudziesięciu lat jest również stałym elementem listy win Terlano
