Wina pomarańczowe to szczególna kategoria win białych. W skrócie są to wina białe produkowane jak wina czerwone — z długą maceracją skórek z moszczem, dzięki czemu do win przenikają wyjątkowe składniki zawarte w skórkach białych winogron, dające oprócz niesamowitych aromatów właściwości konserwujące, co z kolei umożliwia minimalne użycie siarki.
Wina pomarańczowe wywodzą się z Gruzji, a ich reaktywację zawdzięczamy Josko Gravnerowi z włoskiego regionu Friuli. Produkowane są też m.in. w Emilia Romana i na Sycylii i obecnie niemal w każdym regionie. Ich popularność skłania jednak winiarzy na całym świecie do odważnych prób. Niestety nakład pracy przy winifikacji i długi okres leżakowania powoduje, że nie są to wina tanie.
Wino pomarańczowe to niezwykła propozycja, której smak i barwa zależą przede wszystkim od procesu fermentacji ze skórkami. W zależności od długości trwania tego procesu, wino pomarańczowe może mieć kolor od złocisto-słomkowożółtej do nawet intensywnie pomarańczowej.
Jeżeli chodzi o smak i aromat win pomarańczowych, to trudno jest je jednoznacznie sklasyfikować, ponieważ one również zależne są od czasu fermentacji wina ze skórkami. Wina pomarańczowe mogą być lekkie, przypominające w smaku wina białe z charakterystyczną nutą jabłka, a nawet ciemnego i kwaśnego piwa. Wina, które dłużej ulegają procesowi fermentacji, są z kolei mocniejsze i wyróżniają się miodowymi aromatami chlebowca, orzecha laskowego, a także zakwasu i suszonej skórki pomarańczy. Z pewnością można stwierdzić, że są to wina cięższe niż te białe.. Do jakich potraw można podać wino pomarańczowe?
Wino pomarańczowe dobrze komponuje się z daniami podanymi zarówno na słodko, jak i również na słono. Jeżeli chodzi o potrawy, to doskonale pasuje ono do dań kuchni azjatyckiej, japońskiej i koreańskiej, dlatego podkreśla smak takich dań jak curry, kimchi, czy nawet sushi. Wino pomarańczowe podkreśla także smak pikantnych serów i wędlin, dlatego bez obaw można je podać do tego rodzaju przystawek.
W ofercie sklepu Wina.pl znajdziesz wyjątkowe wina pomarańczowe, które zaskoczą Cię różnorodnością stylów i intensywnością smaków. Choć w asortymencie przeważają wina o średniej intensywności, oferujemy również ich pełne i lekkie warianty. Godne uwagi są wina pochodzące głównie z Hiszpanii i Włoch, ponieważ to właśnie one słyną z produkcji tych wyjątkowych alkoholi, ale także z Austrii, Czech, a nawet Polski. Mimo że nie są to wina tanie, to jednak spełnią oczekiwania prawdziwych koneserów win. Zachęcamy do zapoznania się z ofertą.
Jest 20 produktów.
Wytwarzane w tradycyjny sposób z winogron Rkatsiteli uprawianych w Gurjaani w Kachetii, wino dojrzewa zgodnie z tradycyjną gruzińską technologią w glinianej amforze Qvevri przez sześć miesięcy. W tej cenie to niebywała okazja...
Stefano Legnani to mały producent uprawiający zaledwie dwa hektary, a jego Bamboo Road inspirowane jest bambusowymi laskami otaczającymi winnicę. Zgodnie z tradycją otrzymywana jest z mieszanki Trebbiano, Malvasia, Albana, Vermentino. Ambicją Stefano jest odtworzenie podróży w przeszłość, kiedy nie używano syntetycznych nawozów, a grona fermentowano na rdzennych drożdżach, bez klarowania, filtracji i siarkowania.
Ekologiczne Albariño z Uclés, 180 dni maceracji na skórkach z winorośli porastających wzgórza w Cuenca na wysokości 750 m n.p.m. Czysty pomarańcz podszyty mineralnością i aromatem grejpfruta Ruby oraz ponętną teksturą i niskim siarkowaniem. Kuszące, nieprawdaż?
Mieszanka Welschrieslinga, Pinot Gris i Traminera, wszystkie poddane 5-7 dniowej maceracji na skórze. Certyfikowana hodowla biodynamiczna, spontaniczna fermentacja w stali nierdzewnej, brak filtrowania i klarowania oraz bardzo niska zawartość siarczynów. Naturalnie mętne, nuty moreli i złocistych jagód.
Kolejna odsłona linii Szato Bagno, tym razem: pomarańczowa, musująca. Na etykiecie alegoria dwóch pędzących odmian winogron, z której powstało wino, rzadkiego Roter Rieslinga i Weisser Rieslinga.
Pét-nat z Jakubowa noszący imiona dwóch rezydentów winnicy piesków Bąbla i Poziomka.
Pomarańczowe wino z przebojowej Winnicy Jakubów.
100-letnie krzewy Garganegi rosnące niemal nad samym Adriatykiem. 7 dni macecracji na skórkach i w nosie pojawiają się melon, mandarynka, kumkwat i liczi, z mineralno-słonym i nieco cierpkim finiszem. Doskonałe na imprezy, pikniki, a także randki.
Sauvignon Blanc w pomarańczowych okularach i morawskim entourage'u. Cudownie pachnący i kulinarnie niemal idealny. Must have!
Ambre to nietuzinkowe pomarańczowe wino, które powstaje z owoców johannitera, macerowanych na skórkach podczas 2-miesięcznej fermentacji. Kolor i taniny przechodzą do niego w sposób naturalny, a charakteru i trwałości nabiera dzięki dojrzewaniu w drewnie.
Wino w stroju Adama i Ewy. Bez ozdób, nierafinowane i niefiltrowane. „Entdeckungen vom Weingut” (Odkrycia z winiarni) to wina specjalnego projektu winifikowane i butelkowane w małych ilościach w winiarni Jurtschitsch od 2007 roku.
Salicornio czyli Soliród, zwany morskim szparagiem, to słona Malvasia z parku naturalnego w La Mata, z winnic położonych zaledwie 50 metrów od Morza Śródziemnego.
Rizling Vlašský na skórkach (Šupkáč) czyli fenomenalne join-venture dwóch przyjaciół, legendy słowackiego winiarstwa, Zsolta Sütö i młodego Petera Šronera. Piękno natury, funkowe, w najlepszym sensie tej metafory, wino!
Monticelli Bianco to wino pomarańczowe, wspaniała interpretacja Garganegi z dodatkiem szczypty Trebbiano di Soave pozostawionej do maceracji na skórkach przez długi czas. Wspaniała interpretacja jak wszystkie wina utalentowanej Silvii Tezzy!
Graupert to dzikość, nieokiełznanie. To właśnie w miejscowych dialekcie oznacza nazwa tego Grauburgundera (Pinot Gris). Kompletnie puszczona, dziko rosnąca winnica, która daje niezwykłą jakość owocu, zaś w winifikacji czystą, bezwstydną niemal nagość. Piękne i sycące w swej mineralnej materii wino, pachnące owocem grejpfruta i pełną kwiatów łąką.
Ruländer, Neuburger, Weißburgunder czyli kwiatowo-owocowo-pikantny kupaż. Wino pomarańczowe w najlepszym wydaniu, bez filtracji i siarkowania. Czysta natura rodem z okolic Jeziora Nezyderskego.
Catartico to pomarańczowe wino winifikowane z lokalnych gron Catarrato. Cytrusowe, dymne i pikantne. Znakomite w kuchni!
Niezwykłe Grillo, będące owocem ośmiomiesięcznej maceracji, zawdzięczające swą nazwę Segeście, obszarowi zachodniej Sycylii w pobliżu winnic Aldo Violi, a także nazwie lokalnego strumienia i starożytnego bóstwa wodnego. Eleganckie i wyrafinowane wino.
Friulano, Muszkat i Riesling z Kalifornii? Czemu nie! A jeśli jest to wersja pomarańczowa, do tego bez jakichkolwiek dodatków, to tym bardziej spróbujmy. Rut to w końcu, wnosząc ze starotestamentowego imienia, wierna towarzyszka, podobnie jak jej wino, zaś Tatto, to po prostu z włoskiego lekkość. Delikatne, amerykańskie wino?! My też byliśmy w szoku.
Ruländer Mit Ohne Alles czyli Pinot Gris, niefiltrowany, niesiarkowany, nieco mętny i niezwykle soczysty. Mineralny i potoczysty, pikantny i jodowy. Wspaniałe naturalne wino!
