Ta cava jest stworzona dla tych, którzy szukają świeżości na podniebieniu. To ucieleśnienie prostoty i elegancji. Zaś 1955 to w tym przypadku jedynie hołd dla początków działalności Blancher, a ściślej dla pierwszej cavy, którą tu stworzono, bowiem firma działa już od 1935 roku.
Wina
Jest 21 produktów.
Jane Ventura to rodzinna winnica w Baix Penedès z tradycjami od 1914 roku. Cava Reserva de la Música Brut Nature odzwierciedla tradycyjne zalety cavy: finezje, elegancje, świeżość i równowagę. Od pierwszego rocznika w 1988 roku jest produkowana bez dodatku cukru.
Różowe wino musujące z rodzinnej winnicy Sabate i Coca stowarzyszonej w Corpinat. Samo słowo Corpinnat oznacza dosłownie „serce Penedès”, a jest to marka zbiorowa Unii Europejskiej, która została utworzona przez wiodących winiarzy regionu z myślą o wyróżnieniu win musujących produkowanych właśnie w sercu Penedès w stosunku do coraz bardziej skomercjalizowanego i uprzemysłowionego podejścia do produkcji Cavy. Ich wymagania jakościowe o wiele przewyższają wymagania jakiejkolwiek apelacji win musujących. Wśród wartości, które promuje Corpinnat są:
- W pełni ekologiczne winnice
- Ręczne zbieranie 100% organicznych gron
- Winifikacja na miejscu na terenie winiarni
- Długie starzenie
- Zobowiązanie do historycznych odmian
- Własne winnice i długoterminowe kontrakty
Kupaż szczepów typowych dla Thermenregion. Rotgipfler to aromatyczny szczep, skrzyżowanie Traminera i Roter Veltlinera, dający wina potężne, mocno alkoholowe i dobrze nadający się do przechowywania piwnicy. Tradycyjnie łączony z Zierfandlerem, szczepem o czerwonym zabarwieniu, dającym wina słodkie o wysokiej kwasowości.
Szlachetny Grüner Veltliner z winnicy Schieflage, głęboko zakorzenionej w wapiennej skale. Świeże i pachnące wino wsparte mineralnością wapienia.
Macigno del Chianti, gleba potocznie zwana Arenarie, złożona z piasków i skał, dobrze osuszona i uboga w materię organiczną. To tutaj właśnie powstaje Chardonnay Torricella, w winnicy położonej na wysokości ponad 400 metrów nad poziomem morza. Mineralne i charakterne wino, biała dusza Brolio.
Grona Blaufränkischa pochodzące z dwudziestu oddzielnych działek, które znajdują się na południowym zboczu Spitzerbergu, w winnicach Spitzer, Roterd, Panhölzer, Holzweingärten i Kranzen. Wiek winorośli od piętnastu do trzydziestu pięciu lat, gdzie te starsze są odpowiedzialne za Seide (jedwab), a młodsze zapewniają Samt (aksamit). Jak mówi Dorli Muhr "to, co je wszystkie łączy, to precyzyjna ekspresja wapiennej gleby, wyrafinowane aromaty jagód i orzeźwiająca, strukturalna kwasowość". Czyste, niczym niezmącone piękno.
Starzony w barrique St. Laurent - próbka jakie świetne wina można zrobić z tego szczepu.
Jedno z najlepszych win musujących Hiszpanii, choć od ponad 10 lat nie używa się tu DO Cava, gdyż Pepe Raventós uznał, że lepiej będzie dla tak zasłużonej firmy, używać własnej "apelacji": Conca del Riu Anoia. Kupaż Xarel.lo, Parellady i Macabeu z historycznej i dzisiaj już legendarnej winnicy Vinya dels Fòssils zasadzonej w 1964 roku. Czysty błogostan!
Od 1972 roku Caves Bailly Lapierre produkuje znane na całym świecie Crémants de Bourgogne w dawnym 4-hektarowym kamieniołomie, ponad 50 m pod ziemią.
Ikona riojańska, nigdy nie schodzi poniżej poziomu "znakomite". Zawsze rewelacyjne noty od prasy i spory potencjał starzenia. 93 pkt od Parkera w roczniku 2017.
Spitzerberg czyli wapienny pas o długości około 5 km i wysokości 300 metrów, wystawiony na działanie wiatru, pomiędzy Alpami (pasmo Leitha) a Karpatami (Wzgórza Hainburg). Dzięki nieustannie rozbijającym się falom pierwotnego morza, które niegdyś pokrywało te tereny, na zboczu wzgórza osadziła się gruba warstwa wapienia, który z czasem uległ erozji do rozmiarów ziarenek piasku. Grona Blaufränkisch z najstarszych winnic: działka w Ried Spitzer zasadzona w 1955 r., działka w Ried Roterd (posadzona w 1985 r.) i działka w Panhölzern (1985 r.). Jak twierdzi Dorli Muhr, każdego roku te stare winorośle produkują najbardziej eleganckie i wyrafinowane wina o świeżej kwasowości, precyzji i dużym potencjale starzenia.
Montepulciano D'Abruzzo w nowoczesnym wydaniu od Mariny Cvetic, małżonki założyciela winnicy Gianniego Masciarelli. Autorska linia, która produkowana jest nieprzerwanie od 1991 roku.
Syrah z jednego z najlepszych roczników ostatniej dekady, 2017, z winnic Ried Roterd i Ried Spitzer położonych na południowym zboczu Spitzerbergu. Jak mówi producentka, dzięki ubogiej glebie wapiennej Syrah zawsze zachowuje tutaj precyzyjną, przejrzystą strukturę i nigdy nie nabiera zbyt korpulentnego ani barokowego charakteru, nawet w bardzo gorących latach. My jesteśmy zakochani!
Elegancka i delikatna Riserva od Boscarelli, która dojrzewa w dębowych beczkach ponad rok dłużej od klasycznego Vino Nobile.
Riserva jest produkowana w Brancaii z najlepszych gron Sangiovese z niewielki dodatkiem Merlot. To pełne, eleganckie i urokliwe wino, pełne aromatów wiśni, przypraw, skóry i czekolady, z niezwykle gęstą i mięsistą konsystencją, która z upływem czasu ukazuje swoje finezyjne oblicze.
Zrujnowany zamek górujący nad wjazdem do wsi i pochodzący z 1206 roku to majestatyczny widok. Równie potężne i złożone jest szlachetne cuvée z Pinot Bianco, Chardonnay i Sauvignon Blanc. To cuvée Terlano uosabia wszystkie mocne strony regionu w pełnowartościowym, wieloaspektowym winie mineralnym, które wymaga lat leżakowania w butelce, aby osiągnąć swój pełny potencjał
Chateau Kirwan znajduje się na płaskowyżu Cantenac z jednymi z najlepszych żwirowych gleb w Medoc. Kirwan jest niezwykle elegancki, dobrze zbudowany i typowy dla najlepszych w apelacji Margaux.
Nazwa Chateau Kirwan pochodzi od nazwiska Irlandczyka Marka Kirwana, który był właścicielem posiadłości w połowie XVIII wieku. Rodzina Schyler jest właścicielem Kirwan od 1925 roku.
Ten superpremium Pinotage jest wytwarzany z jednej z najstarszych winnic Pinotage w Afryce Południowej, zasadzonej w 1953 roku w miejscu, które przez lata produkowało owoce o szczególnej doskonałości, uważane za wyjątkowe, aby można je było butelkować pod własną etykietą.
Legenda, legenda, legenda. Od momentu powstania tego wina Włosi dumnie patrzą w oczy najlepszym producentom z Bordeaux. Co roku fantastyczne noty od prasy...w tym szczegónie dobre!
Naprawdę wielkie wino, nie ma chyba w naszej ofercie wina gdzie wszystkie opiniotwórcze media byłyby tak zgodne w najwyższych ocenach.
