Trudno wyobrazić sobie, żeby danie przyrządzone na bazie szlachetnego gatunku mięsa, jakim jest dziczyzna, nie zostało przygotowane z wykorzystaniem wysokiej jakości trunku. Dlatego wino do dziczyzny powinno pochodzić ze sprawdzonego źródła, które daje pewność co do jego jakości. Takim miejscem jest właśnie nasz internetowy sklep z winem – zapoznaj się ze zgromadzonymi poniżej propozycjami i sprawdź oferowane z najstaranniej wybranych winnic w korzystnych cenach alkohole!
Jaki rodzaj wybrać? Z mięsem łownym najczęściej współgrają odmiany wina czerwonego, wytrawnego i dlatego warto stawiać właśnie na nie. Wino dodane do dziczyzny ubogaci smak, świetnie podkreślając jego walory. Dobrze dobrane sprawi, że każdy kęs będzie dla podniebienia prawdziwą ucztą, pełną kulinarnych doznań oraz harmonijnego smaku.
Dziczyzna, obejmująca mięso z dzikich zwierząt jak sarny, jelenie, bażanty czy dziki, wyróżnia się na tle innych rodzajów mięsa dzięki swojemu bogatemu, często intensywnemu smakowi. Jest to mięso chude, o ciemnej barwie, które dzięki swojemu specyficznemu charakterowi wymaga odpowiednio dobranego wina, by w pełni rozwinąć swój potencjał kulinarny. Podczas wyboru wina do dziczyzny warto pamiętać o kilku zasadach. Zaczynając posiłek od lżejszych win, stopniowo przechodź do tych pełniejszych i bardziej wyrazistych.
Tradycyjnie, do potraw z dziczyzny rekomendowane są czerwone wytrawne wina. Wynika to z bogatego, intensywnego smaku mięsa, który najlepiej komponuje się z pełnymi, złożonymi aromatami czerwonych win. Niemniej jednak pewne białe lub różowe wina również mogą stanowić interesujące połączenie z delikatniejszymi rodzajami dziczyzny, takimi jak np. królik czy młody bażant. Dzikie ptactwo, zające i daniele również mogą odnaleźć się w towarzystwie subtelniejszych trunków. A to dlatego, że odpowiednio dobrane białe wina, mogą wzbogacić smak potrawy bez przytłaczania jej, dzięki czemu są idealnym wyborem do lżejszych dań z dziczyzny.
Warto pamiętać, że wino nie musi być jedynie dodatkiem do gotowych dań. Już na etapie przygotowań dziczyzny, warto sięgnąć po ten aromatyczny alkohol, który wzbogaci smak dania. Jednak wybór wina do marynaty dziczyzny jest równie istotny, jak wybór wina do picia. Wino używane w marynacie powinno być zgodne z winem, które planujemy podać do dania. W zależności od typu dziczyzny oraz oczekiwanego efektu końcowego można wybrać zarówno czerwone, jak i białe wina.
Z reguły, szlachetne, wytrawne wina czerwone z głęboką barwą i wyczuwalnymi nutami leśnych owoców są idealne do marynowania ciemnych mięs, takich jak jelenie czy dziki. Wina te nie tylko dodają głębi smakowej, ale również pomagają w zmiękczaniu mięsa.
Chcesz na obiad podać coś lżejszego niż dziczyzna? Zobacz zatem, jakie wina do drobiu oferujemy w swojej ofercie!
Jest 15 produktów.
Organiczne wino produkowane, w gminie Vittoria na Sycylii z podsuszanych na słońcu winogron. Butelka i opakowanie, etykiety pochodzą w 100% z recyklingu.
Rotgipfler to aromatyczny szczep, skrzyżowanie Traminera i Roter Veltlinera, dający wina potężne, mocno alkoholowe i dobrze nadający się do przechowywania piwnicy. Bliski krewny Gruner Veltlinera a swoją jedyną ojczyznę ma w Thermenregion w okolicach Gumpoldskirchen.
Les Alcusses było pierwszym winem, które stworzono w Celler del Roure. Narodziło się w roczniku 2000, odnosząc ogromny sukces i zdołało przełamać utarte schematy i nadać walenckim winom godność. Les Alcusses to głównie Monastrell ze sporym udziałem odmian międzynarodowych, bowiem wyzwaniem ostatnich lat jest nadanie winu większej świeżości i elegancji, które mimo tych zabiegów pozostaje bogate, dojrzałe, owocowe, złożone i mocne. Wino wybierane przez wiele narzeczonych do świętowania dnia ślubu! Polecamy rzecz jasna z umiarem...
Klasyka Ermity, wyjątkowa kompozycja Petit Verdot (65%) i Monastrell (35%) pełna złożonych niuansów, które zapewnia długie starzenie. Jeśli lubicie dania z dziczyzny i czerwone mięsa, macie idealne połączenie. Zawsze udany wybór, który zapamiętacie na długo!
Ciekawe wino będące w opozycji do przeładowanych i przyciężkawych win z Prioratu. Nowa apelacyjna gwiazda Montsant DO.
Montepulciano d'Abruzzo Terre di Casauria DOC jest uprawiane w prowincji Pescara i składa się z 18 gmin. Wino bierze swoją nazwę od miasta Tocco Casauria. Podstrefy, w której producenci dojrzewają często cierpkie wina, dzięki czemu mogą złagodzić nieco szorstki charakter młodego wina.
Graupert w miejscowych dialekcie, to dzikość, nieokiełznanie. Wino, które rodzi się wolne wśród stad krów i które daje szansę na delektowanie się Zweigeltem w jego najdzikszej i najbardziej pikantnej formie.
Cabernet Franc z bardzo starych winorośli, posadzonych w 1904 roku. Gleba zawierająca krzemienno wapienny piarg.
Wykazuje teraz niesamowitą harmonię i fantastyczą strukturę. Długi, apetyczny finisz podkreśla ciemne owoce i elementy mineralne.
1,5 Litra w oryginalnej skrzynce.
Wino hołd dla współwłaściciela Castorani, Jarmo Trulliego, byłego już kierowcy Formuły 1, poddane częściowo procesowi appassimento, o nieprzeniknionej głębi i mocarnym charakterze.
Posiadłość prowadzi swoją winnicę zgodnie z zasadami zrównoważonej uprawy winorośli, ekologicznej uprawy winorośli i biodynamicznej uprawy winorośli (od 2009).
La Granja Remelluri Gran Reserva to wino, które powstaje tylko w najbardziej udanych latach, a rocznik 2016 z pewnością można do takich zaliczyć zwłaszcza ze względu na rozciągnięty okres wegetacyjny i sprzyjające warunki pogodowe.
Niewielka działka (0,2 ha!) w pobliżu krateru Etny obsadzona 100-letnimi krzewami Nerello Mascalese (80%), Nerello Capuccio oraz Grenache. Vinupetra VitiCentenarie czyli opus magnum dla win etneńskich. Głębokie i odurzające, jedwabiste i olśniewające wino, pełne wulkanicznej mineralności i morskiej, jońskiej słoności. Jedynie 1100 butelek!
Wielkie Châteauneuf-du-Pape wyprodukowane z trzynastu odmian winogron uprawianych na obszarze 70-u hektarów organicznej winnicy. Bogate, aromatyczne, złożone i eleganckie do przesady wino z delikatnym taninowo-mineralnym zwieńczeniem. Najlepsze 6-7 lat po zbiorach.
Niesamowity Shiraz z ponad stuletnich krzewów. Uprawa biodynamiczna, niskie zbiory i genialna jakość gron. Według producenta, Mount Edelstone jest najdłużej produkowanym winem typu single vineyard w Australii (od 1952 roku). Nazwa zaś nawiązuje do winnicy, w której znaleziono kamienie szlachetne (z niemieckiego Edelstein czyli klejnot). Nieprawdopodobne wręcz wino o kosmicznej wprost jakości, sprzedawane w eleganckim opakowaniu.
