Ponad 400 lat temu konkwistadorzy zasadzili pierwsze winorośle na tych południowoamerykańskich terenach w celach liturgicznych. Już wówczas najpopularniejszą odmianą, którą wykorzystywali chilijscy winiarze, była Pais – obecne jest ona hodowana głównie z myślą o sprzedaży krajowej i w celu tworzenia destylatów. Eksport najlepszych trunków z południowoamerykańskiego kraju nabrał tempa dopiero w latach 80. XX wieku – wcześniej czerwone i każde inne wino z tego państwa było wytwarzane przede wszystkim na użytek wewnętrzny.
Obecnie Chile należ do czołówki producentów w skali międzynarodowej, z sukcesami konkurując z takimi potęgami jak Argentyna, Republika Południowej Afryki czy Australia.
Dziś znajdziemy tutaj przeszło 100 000 hektarów zajętych przez liczne winnice. Chilijskie wino z roku na rok podbija coraz więcej serc winopijców z całego świata. Wpływ na to ma niezwykły klimat. Państwo jest bowiem położone pomiędzy wysokimi Andami, a Oceanem Spokojnym. Bliskość oceanu, a właciwie wpływ prądu Humboldta, stabilizuje klimat na terenie całego kraju, w którym na północy przez wpływy pustynne może być gorąco natomiast na południu poprzez wpływy z bieguna potrafi byc zimno. Dodatkowym utrudnieniem, a zarazem atutem dla winorośli jest suchość wulkanicznej gleby wystepująca na terenie całego kraju. Suchota jest jednak rekompensowana poprzez wodę spływającą z anydjskich lodowców. Nasz sklep oferuje m.in. gatunki wytrawne, półwytrawne i półsłodkie.
Specyfika tamtejszych uprawa polega m.in. na ich wielkości. Zgodnie ze standardami południowoamerykańskich winiarzy winnice o powierzchni nieprzekraczającej 500 m2 uznaje się za niewielkie, podczas gdy standardem są obszary uprawne osiągające co najmniej 1000 m2. Na tak ogromnych połaciach terenu od setek lat powstają najlepsze wina chilijskie czerwone, białe i innego rodzaju, mniej popularne, np. różowe, które są jednak nieco rzadziej produkowane w andyjskim kraju.
Na dzień dzisiejszy wina chilijskie z takich rejonów jak np.: Central Valley, Elqui Valley, Leyda Valley, Colchagua Valley czy Curico Valley znajdziemy w większości piwniczek, półek na wino, na stołach czy w sklepach. Butelki z każdego z wyżej wymienionych regionów znajdą Państwo również w naszym skelpie.
Dzięki odizolowaniu geograficznemu kraju do Chile nie dotarła filoksera przez co krzewy od lat rosną na swoich własnych korzeniach.
W Polsce najpopularniejsze chilijskie wino to, kiedyś mylone z Merlot,Carménere o owocowo- korzennym aromacie. Oprócz tego chilijczycy produkują również czerwone wina z międzynarodowych szczepów takich jak: Syrah, Merlot czy Cabernet Sauvignon.
Jeśli chodzi o chilijskie wino białe jest również produkowane z odmian znanych na całym świecie jak Chardonnay czy Sauvignon Blanc. W znacznej większości wina chilijskie są winami odmianowymi co pozwala im podbijać kolejne zagraniczne rynki dzięki nazwom szczepów znanych na całym świecie. Oprócz tego wina te cechuje znakomita jakość, prostota, a także stabilność niezależna w znaczący sposób od rocznika i od tego, czy chodzi o gatunki wytrawne, półwytrawne czy półsłodkie.
Położenie geograficzne i górzyste tereny sprawiają, że w Chile panują optymalne warunki do uprawy roślin, z których następnie wytwarza się doskonałe trunki cieszące się uznaniem specjalistów i amatorów na całym świecie. Tradycje winiarskie są kultywowane w tym kraju od setek lat, czego efekt stanowią ogromne połacie terenów, na których w idealnych okolicznościach mogą się rozwijać najlepsze szczepy gwarantujące niepowtarzalny, głęboki smak czerwonego wina. Właśnie z tego rodzaju słyną chilijskie alkohole.
Winorośle rosną na całej długości geograficznej tego bardzo różnorodnego pod względem klimatycznym państwa. Ponieważ w zależności od regionu panujące warunki są mocno odmienne, również smaki i aromaty trunków prezentują nadzwyczaj bogatą paletę właściwości. Niezależnie od rocznika i rodzaju można mieć pewność, że zakupione poprzez nasz sklep internetowy wytrawne, półwytrawne czy półsłodkie wino z Ameryki Południowej spełni oczekiwania.
Dwa najważniejsze regiony, w których istnieje zdecydowana większość upraw w całym kraju, to Central Valley i Aconcagua – każdy z nich dzieli się jeszcze dodatkowo na osobne strefy, gdzie produkuje się odmienne wino chilijskie. Najlepsze odmiany białe wytwarza się w Aconcagui – wśród nich mnożna wymienić m.in. Chardonnay, Sauvignon Blanc czy Pinot Noir. Z kolei specyficzne położenie winnic Central Valley sprawia, że na tym obszarze winiarze produkują przede wszystkim czerwone trunki, takie jak np. Carmenere, Doliny Maipo, Curico, Cabernet Sauvignon czy Merlot.
Tym, co wyróżnia chilijskie wyroby, poza smakiem i aromatem, jest relatywnie niska cena. W zestawieniu z faktem, że są to wina odmianowe, o nieskomplikowanej i uniwersalnej charakterystyce, przekłada się to na ich popularność w skali międzynarodowej. W ilości ok. 12 milionów hektolitrów rocznie winiarze z Chile dostarczają je do ok. 150 krajów, również do Polski.
Jest 15 produktów.
Sztandarowy szczep Chile w wydaniu północnym - z najdalej na północ wysuniętej chilijskiej winnicy. Nawiązanie do europejskich korzeni tego szczepu.
Carmen Premier 1850 to wino, która składa hołd Viña Carmen, pierwszej winnicy w Chile. Doświadczenie i wiedza znajdują odzwierciedlenie w nowoczesnych winach charakteryzujących się czystością i intensywnością owoców.
Oszałamiający kupaż Syrah z LImari i Carménère z Maipo wraz z dosłownie odrobiną (3%) Cabernet Sauvignon z Cachapoal. Idealna równowaga mocy i finezji!
Położona w dolinie Elqui, 530 km na północ od Santiago, Viña Falernia pozostaje jedną z najdalej wysuniętych na północ posiadłości winiarskich w Chile. Założona w 1998 roku Falernia cieszy się bardzo dobrą reputacją.
Fenomenalne Sauvignon Blanc z Doliny Limari, z parceli Talinay i niezwykle rzadko spotykana w Chile, wapienna gleba, najlepsze możliwe terroir do produkcji eleganckiego i wybitnego Sauvignon Blanc.
Carmenere + amerykański dąb + appassimento = bogate, taniczne, złożone wino.
100% Syrah z Single Vineyard Titon, parceli położonej na wysokości 350 m n.p.m., pod silnym wpływem odległego o 18 km Oceanu Spokojnego. Temperatury są tu raczej niskie, w ciągu dnia osiągają maksymalnie 25º C. Poranki są tu często mgliste, a mimo to jest bardzo sucho, roczne opady to około 50 mm.
Carmenere z wysokiej półki. Single Vineyard Perdiscal, to parcela, która znajduje się w starym korycie rzeki Elqui 650 m nad poziomem morza. Gleba jest tu aluwialna — bardzo kamienista z piaskiem i mułem naniesionym przez lodowce. Klimat bardzo suchy, poniżej 30 mm opadów rocznie. Duże wahania temperatury w ciągu doby.
Talud czyli zbocze, gdzie spadające głazy pozostawiły glebę pełną dużych kanciastych skał, a zatem teoretycznie bezużyteczną dla większości rolników, jednak nie dla winiarzy! Osadzone wśród gliny i piasku, zapewniają doskonały drenaż i umożliwiają wzrost winorośli, zmuszając korzenie do zagłębienia się w poszukiwaniu wody, zbierając po drodze minerały. Cabernet Sauvignon, prawdopodobnie jedno z ledwie kilku najlepszych w Chile, wielka głębia, skupienie i elegancja.
Alexander Vik denominował to Cabernet Sauvignon (niekiedy z niewielkim dodatkiem Carmenere) pierwszą literą alfabetu, aby zachęcić, po jego spróbowaniu, do podążania ku bardziej złożonym etykietom, jednak ta elegancja, niezwykła mineralność i nerw, dają wino, które swobodnie można pić nawet jako X. Polecamy!
Niezwykły kupaż czterech odmian Cabernet Franc (30%), Malbec (30%), Syrah (25%) i Cabernet Sauvignon (15%) z czterech winnic Talinay, Rio Hurtado i Espinal w Dolinie Limari oraz Dom z Doliny Maipo. Wyjątkowa złożoność, elegancja i koncentracja owocu. Wow!
Milla Cala to dość specyfczna nazwa, bowiem jest łącznikiem między, jakże przez Hiszpanów pożądanym w wiadomych czasach złotem, a tłumaczeniem nazwiska Alexandra Vika na ów język. Złoto Zatoki, jak dość samolubnie nazwano to wino, choć obiektywnie rzecz ujmując jest to dla miłośników owocu, koncentracji oraz długiego dojrzewania w beczkach, wino niemal idealne. Cabernet Sauvignon (61%), Carmenere (23%), Syrah (8%), Cabernet Franc (7%), a także odrobina Merlot (1%) i 20 miesięcy dojrzewania w nowych i używanych barriques. James Suckling jest zachwycony (94 pkt)!
Payen, duma Tabali, pochodzące z winnicy Talinay, zasadzonej w 1997 roku w dolinie Limarí na nieokiełznanym, chłodnym wybrzeżu północnego Chile, obok Parku Narodowego Fray Jorge, na obszarze, który UNESCO ogłosił Światowym Rezerwatem Biosfery. Niezwykła głębia, genialne wino!
La Piu Belle jest boginią Doliny Millahue. Złożone, piękne, zmysłowe, intensywne, eleganckie i pełne świeżości wino. Niemal mistyczny powiew terroir, uchwycony genialnie w butelce. Ponadczasowe odzwierciedlenie piękna natury przez Alexandra Vika.
78% Cabernet Sauvignon i 22% Cabernet Franc z Doliny Cachapoal, rocznik 2017, tworzą dziewięćdziesięcio siedmio punktowe wino według Jamesa Sucklinga. Zaskoczeni? My jesteśmy pod wielkim wrażeniem. Just VIK!
