Syrah od specjalisty od Syrah z doliny Elquim, najdalej wysuniętej na północ winiarnii w Chile.
wina na Wielkanoc
wina na Wielkanoc
Wina na wielkanoc
Dobór wina do potraw wielkanocnych zależy od wielu czynników, takich jak skład potrawy, smak, preferencje i indywidualne upodobania. Niemniej jednak, poniżej przedstawiam kilka zasad, które mogą pomóc w doborze odpowiedniego wina do potraw wielkanocnych
Białe wina do białego mięsa - Jeśli na stole pojawi się białe mięso, takie jak kurczak, indyk, lub jagnięcina, warto postawić na białe wina, np. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling lub Pinot Gris.
Czerwone wina do czerwonego mięsa - Czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot czy Pinot Noir, świetnie komponują się z czerwonym mięsem, takim jak wołowina, baranina, dziczyzna.
Lekkie wina do delikatnych smaków - Jeśli na stole pojawią się delikatne smaki, takie jak sałatki, ryby czy jajka, warto postawić na lekkie wina, takie jak Riesling, Pinot Grigio, czy Sauvignon Blanc.
Wina musujące na aperitif - Wina musujące, takie jak szampany, prosecco czy cava, świetnie nadają się na aperitif, czyli do picia przed posiłkiem.
Desery z łagodnymi winami - Jeśli na deser będą podawane słodkie ciasta, deserowe sery, czy owoce, warto postawić na łagodne wina, takie jak Muscat, Riesling late harvest, lub Porto.
Lokalne wina - Warto również pomyśleć o lokalnych winach, które pasują do tradycyjnych potraw regionalnych - wina polskie!
Podsumowując, dobór wina do potraw wielkanocnych zależy od indywidualnych preferencji smakowych, jednak powyższe zasady mogą pomóc w wyborze odpowiedniego wina, które będzie doskonale komponować się z danymi potrawami.
NASZE PROPOZYCJE WINA NA WIELKANOC
Jak zwykle sugerujemy zacząć biesiadę od bąbelków. I nieważne czy będzie to śniadanie wielkanocne czy obiad u rodziny - prosecco typu brut sprawdzi się tu znakomicie.
Przystawki sugerujemy podać z lekkim winem o subtelnym aromacie ale sporej elegancji - np. Pinot Blanc.
Nieodłącznym pasztetom towarzyszyć powinien Riesling klasy Spaetlese.
Do wędlin i lekkich mięs dobieramy najszlachetniejszego przestawiciela - Pinot Noir.
Soczysta pieczeń wymaga obecności dobrze zbudowanego chilijskiego Carmenere.
Jak wiadomo, święta to specjalny czas dla wszelkiego rodzaju ciast i deserów, mazurków, babeczek itp. Słodki Tokaji to alternatywa dla wina od którego zaczęliśmy świętowanie - Prosecco Brut, które również świetnie się sprawdzi w tej materii.
Jest 12 produktów.
Prosecco Belstar Brut należy do wielce zasłużonej dla regionu rodziny Bisol z Valdobbiadene. Pierwsza udokumentowana wzmianka o działalności winiarskiej rodziny pochodzi z 1542 roku. Obecnie posiadłościami o łącznej powierzchni upraw 177 h zarządza przedstawiciel 21 pokolenia Desiderio Bisol.
Old Coach Road to wybór win charakterystycznych dla regionu, łatwe do picia i dobre na każdą okazje
Ciekawy blend Carmenere - Syrah, grona częściowo podsuszana są na krzakach przed zbiorem. Spora koncentracja, francuska beczka z umiarem.
Santo Stefano to osada w gminie Valdobbiadene znajdująca się na północ od prestiżowego obszaru Superiore di Cartizze. Na tych stromych wzgórzach winogrona dojrzewają w dużym nasłonecznieniu. Jedno z najlepszych Prosecco, żywe, smakowite i kulinarnie uniersalne.
Kupaż dwóch najpopularniejszych w Polsce czerwonych szczepów Ronda, które najlepiej udaje się właśnie na północy i Regenta. 14 miesięcy dojrzewania w beczkach
Cartizze to absolutny top prosecco ustanowiony w 1969 roku i składa się z zaledwie 107 hektarów winnic wśród najbardziej stromych wzgórz San Pietro di Barbozza, Santo Stefano i Saccol, w gminie Valdobbiadene. Owocem dojrzewających na tych słonecznych wzgórzach winogron jest wino musujące o wspaniałej strukturze.
Mylą się ci, którzy twierdzą, ze dobry Pinot Noir może powstać tylko w Burgundii.
Najbardziej znane na świecie odmiany połączone w klasycznym cuvée (70% Cabernet Sauvignon i 30% Merlot), fermentowane powoli dają wina silne i złożone. Oprócz typowego smaku, oddają wyraźnie terroir i tworzą znak rozpoznawczy winnicy, oferując niepowtarzalny urok.
Polski Pinot Noir - staje się już powszechnym towarem w wielu winnicach. Tu, wielokrotnie
Pinot Noir dojrzewany w dębie, klasyczne, eleganckie wino. I wygrywa z najlepszymi burgundami w konkursach na całym świecie. Absolutny top Pinot Noir czego potwierdzeniem jest 95 pkt i 2 miejsce wśród najlepszych Pinot Noir Austrii!!
Szlachetny Pinot Noir owocuje na średnich i dużych wysokościach 450 - 600 m n.p.m., gdzie wiatry opadające ze zbocza działają chłodząco nawet w środku lata. Uprawiane tam od połowy XIX wieku.
