Viognier potrafi urzekać... a próbowaliście Viognier musującego!? Dodatkowo - biodynamika i certyfikat ekologiczny Demeter.
Wina
Jest 3 produktów.
Paul-André Risse i Anouk Lavoie-Lamoureux oraz ich Côt, w szerokim świecie znany również jako Malbec. Historia, która rozpoczęła się od przypadkowej degustacji butelki Bruno Alliona w październiku 2016 roku. Bruno poszukiwał następców, którzy przejęliby jego winnice, które uprawiał na 13 hektarach położonych na najpiękniejszych siedliskach wokół Thésée. Spotkanie zakończyło się zobowiązaniem do przejęcia 4,9 hektara winorośli i 1,6 hektara ziemi pod nowe nasadzenia w Thésée i Monthou-sur-Cher. Bo jak tu się nie zakochać w tych południowych zboczach, opadających w kierunku Cher i spoglądających na wieżę wiejskiego kościoła oraz tradycyjnych piwnicach wkopanych w kamień tufowy, gwarantujących najlepsze warunki dojrzewania? Piękna historia i takież wino!
Prawdopodobnie najlepsze australijskie wino, do tego pochodzące z uprawy biodynamicznej, powstające jedynie w najlepszych rocznikach (jak 2017) i mogące się starzeć nawet ponad 35 lat. Winnica Hill of Grace, z której pochodzą grona Shiraz do produkcji tego wina, została zasadzona w 1860 r., zaś rodzina Henschke zarządza nią od 109 lat. W związku z tym, że filoksera ominęła Barossę i Eden Valley, możemy się cieszyć 160 letnimi krzewami i nadzwyczajną jakością owocu. Swoją nazwę winnica (i wino) zawdzięcza protestanckiemu kościołowi, wybudowanemu w 1860 r., który nazwano z niemiecka Gnadenberg czyli Wzgórze Łaski, owo angielskie Hill of Grace. Sprzedawane w drewnianym opakowaniu. Fenomenalny poziom!
