Klasyk. Dom Perignon to pierwsza marka szampana, która uzyskała 98 pkt. u Parkera. Jest wytwarzany wyłącznie z winogron Pinot Noir (45%) i Chardonnay (55%) zebranych tylko w najlepszych latach. Dojrzewał 6 lat przed wypuszczeniem na rynek. Wyjątkowy szampan w ekskluzywnym, czarnym opakowaniu.
wina do owoców morza
Jest 39 produktów.
85-letnie krzewy Chardonnay, Corton-Charlemagne. Bladozłoty w młodości i ozdobiony zielonymi refleksami, z wiekiem nabiera bursztynowych i bardziej żółtych odcieni. Pierre produkuje tylko dwie beczki z sękatych 85-letnich winorośli, które dają niewielki plon, z doskonałej lieu-dit Le Charlemagne, prawdziwego serca tej legendarnej apelacji, na południowo-zachodnim zboczu z białych margli z małymi kredowymi kamieniami pokrywającymi wapień. Nieskończenie delikatny, skoncentrowany i mineralny. Rzadko kiedy wdzięk odmiany winorośli ma tak ścisły związek z charakterem terroir.
Odkładając na bok przyjętą konwencję w produkcji różowych szampanów i reinterpretując konwencję, Dom Pérignon wyzwolił rocznik 2008 odważnym połączeniem stworzonym z gron Pinot Noir z parceli „Chants de Linottes” w Hautvillers i „Vauzelles” w Aÿ. Niezwykle napięcie między precyzją a naturalnym blaskiem i poszukiwanie harmonii. Swoista coincidentia oppositorum, jedność przeciwieństw, zachwycająca głębią i strukturą! Wyjątkowy szampan w ekskluzywnym opakowaniu.
