W 1875 roku Pol Cochet założył własną winnicę i wyprodukował swoje pierwsze cuvee. To początek długiej rodzinnej tradycji. Rzeczywiście, po I wojnie światowej zastąpił go Henri Petitjean, zięć Pol Cocheta, który kontynuował rozwój firmy. Pierre Petitjean, jego syn, pasjonat enologii, przejmuje zarządzanie Instytutem Enologicznym Szampanii, firmą specjalizującą się w doradztwie dla producentów szampana.
Wnuk Henriego Petitjeana, Michel, przejął firmę w 1960 roku. Pomimo wahań ekonomicznych i zagrożeń klimatycznych, jakich doświadczała Szampania w latach 70. i 80., udało mu się prowadzić tę samą politykę jakości, zwiększając jednocześnie liczbę sprzedawanych butelek. Dzisiaj rodzina posiada 5 ha winorośli w Szampanii. Od 2011 roku Eric Petitjean, syn Michela, dba o rozwój Champagne Pol Cochet. Nasycony dwudziestoletnim doświadczeniem zdobytym w Dyrekcji Instytutu Enologicznego Szampanii, oferuje teraz gamę cuvées, z których każda ma swój własny charakter zaczerpnięty z Chardonnay, obecnego w całym asortymencie, samodzielnie lub w połączeniu z Pinot Noir. Dzięki odpowiedniemu dozowaniu Pinot Noir ujawnia swoją krągłość i elegancję, podczas gdy Chardonnay wnosi powiew świeżości i wyrafinowania.
Asortyment Champagne Pol Cochet został wzbogacony o nowe, certyfikowane przez Organic Farming organiczne cuvée.
Jest 3 produktów.
Szampan w wersji zero dosage nagrodzony brązowym medalem Decanter World Wine Awards, który zawdzięcza swoją nazwę szerokości geograficznej najlepszych parceli szczepu Pinot Noir. Świetna pozycja zarówno jako aperitif jak i doskonały dodatek do owoców morza bądź ryby.
Skomponowany w 60% z Pinot Noir i 40% Chardonnay -to cuvée zapewnia idealną równowagę między świeżością, finezją i strukturą.
Idealne połączenie krągłości, struktury, finezji i elegancji. 65% Pinot Noir i 35% Chardonnay. Wino organiczne.
