Bordeaux to region winny z zachodniej Francji, nazwę przyjął od 4 co do wielkości miasta we Francji. Wytwarza się tu 10% całej francuskiej produkcji win i 26 % francuskich DOC. Pierwsze uprawy w okolicach miasta Bordeaux, leżącego nad rzeką Gironde ponoć miały miejsce już w I wieku naszej ery.
Ogromny wpływ na rozwój sprzedaży wina miała księżna Akwitanii Eleonora, która poślubiając normandzkiego władcę Henryka Plantageneta, przyszłego króla Anglii, otworzyła dla Bordeaux rynek angielski. Dopiero wojna stuletnia i wcielenie regionu do Francji wstrzymało intensywny eksport trunku. Po nieszczególnych dwóch stuleciach wina Bordeaux odkryli Holendrzy oraz kupcy hanzeatyccy. W 1911 r. wprowadzono ustawy mające powstrzymać proceder podrabiania win i obniżania ich jakości. System nazw zastrzeżonych dla win z konkretnych regionów (Appelation d'Orgine Controle - A.O.C.), z poprawkami w zasadzie obowiązuje do dnia dzisiejszego.
Specyficzne warunki klimatyczne panujące u ujścia rzeki do oceanu Atlantyckiego sprzyjają uprawie winorośli. Zarówno poziom temperatury, rodzaj gleby jak i oddziaływanie Golfstromu wpływają korzystnie na rosnące tu krzewy. W ramach całego regionu Bordeaux możemy wyróżnić podregiony - appelations, z których każdy posiada specyficzne dla siebie zasady winobrania, wytwarzania i dojrzewania wina, a także własną klasyfikację rankingową (A.O.C.) Na przykład dla obszaru Medoc i Haut-Medoc klasyfikacja Grand Crus Classés określona została już w 1855 roku.
Do produkcji czerwonego wina wykorzystywane są głównie winogrona odmian Merlot i Cabernet-Sauvignon, uzupełniane przez Cabernet-Franc, Petit-Verdot lub Malbec. W przypadku win białych korzysta się głównie z gron szczepów Semilion, Muscadelle i Sauvignon.
Region Bordeaux dzieli się na dwie strefy produkcji czerwonego wina. Te dwa obszary to lewy i prawy brzeg Żyrondy. Lewobrzeżne winnice rozlokowane są na zachód od rzeki Garonny oraz ujścia rzeki Żyrondy. Prawobrzeżne leżą na wschód i północ od rzeki Dordogne i ujścia Żyrondy. Spośród wielu rejonów najważniejsze odgrywają po 2 na każdy region:
Haut-Medoc i Graves/Pessac-Leognan - lewy brzeg
St. Emilion i Pomerol - prawy brzeg
Lewy i prawy brzeg różnią się glebami : lewy to żwir a prawy to glina. Stąd lepszym dla Cabernet Sauvignon jest żwirowa gleba lewego brzegu. Dla Merlot natomiast korzystniejsza jest gliniasta gleba St. Emilion i Pomerol.
Bordeaux słynie nie tylko z win czerwonych. Produje się tu wyśmienity wina białe wytrawne jak i słodkie. Znaczące są dwa regiony :
Graves - ojczyzna najprzedniejszych białych Bordeaux + światowej sławy wina deserowe Sauternes
Entre-Deux-Mers - pomiędzy rzekami Garonne i Dordogne
Najlepsze wina z Graves są rześkie gdy są młode , z czasem rozwijając bukiet i bogactwo. Mogą bardzo długo leżakować.
Jest 16 produktów.
Aktywne filtry
Flagowe wino Vidów i jedno z najlepszych w historii Szekszárdu, czyli La Vida, a więc życie. Bogata i bujna owocowość, elegancja i piękno w każdym calu. Oczywiście najlepsze winnice w Viráhegy, Bakta, Hidaspetre, Baranya-völgy, które porastają krzewy Merlot, Cabernet Franc i Sauvignon oraz Syrah. Tego musicie spróbować!
Château de Sales to niezwykła, zabytkowa posiadłość na prawym brzegu Bordeaux, w Pomerol, należąca do tej samej rodziny od ponad pięciu wieków. Rocznik 2019 był jak marzenie, więc wino ma ponad 20-letni potencjał dojrzewania, choć my polecamy jej już teraz, bowiem owocowa hojność i atrakcyjność łapią za serce.
Wspaniałe Grand Cru Classé czyli Chateau Lâroque jaśniejące jak gwiazda, na najpiękniejszym terroir apelacji Saint-Emilion, na prawym brzegu Bordeaux. Merlot i odrobina Cabernet Franc, posadzonych na gliniastym płaskowyżu na podłożu wapiennym, w tym drobnego niebieskiego wapienia gliniastego. Szlachetne, dynamiczne i finezyjne wino.
Drugie wino renomowanego Chateau Grand Puy Lacoste, chwalonego za regularność w jakości i elegancję.
Ciemnopurpurowe wino o atrakcyjnych aromatach dojrzałych owoców, z nutą przypraw, palonego drewna i wędzonej szynki. Dojrzewało przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Harmonijne, ale złożone wino, urocze i otwierające się dość szybko.
Wytrawne wino z tradycyjnymi taninami Saint-Estèphe. To sugeruje, że będzie się rozwijało powoli, stopniowo wydobywając potencjał i przekształci w świetne, złożone wino.
Legendarny producent, klasyka apelacji St.Julien. Proszę sprawdzić historię ocen.
Klasyka St. Julien, mocne i potężne wino - wytrzymy kilkanaście lat i jak zawsze da mnóstwo przyjemności.
Jedno z najbardziej prestiżowych i cenionych chateau w apelacji Pomerol. Bardzo dobry rocznik, wino o dużym potencjale starzenia, w tym momencie wymaga co najmniej 2 godzin w dekanterze. Relatywnie spory jak na Pommerol udział Cabernet Franc dodaje winu charakteru i świeżości.
Pavie Macquin 2016 roku jest totalnie oszałamiający. Bogaty, bujny: słodka czerwona wiśnia, śliwka, płatek róży, lawenda i mięta są dodatkowo wzmocnione przez jedwabiste taniny, które pieszczą podniebienie . Niesamowity poziom precyzji i niuansów, który po prostu zapiera dech w piersiach. Czystość owoców jest po prostu zadziwiająca.
2-gie wino Chateau Palmer co nie znaczy, że nie warte tej ceny. 96 pkt /100 od J.Sucklinga to świetna ocena!
Petit Cheval to drugie wino z prestiżowego Château Cheval Blanc, produkowane od 1988 roku. Położona na skraju Pomerol winnica ma niezwykły, niepowtarzalny charakter. Sadzone odmiany winorośli są nieco niezwykłe dla Saint Emilion, z wyższą zawartością Cabernet Franc niż Merlot, co skutkuje bogatym, pełnym, intensywnym, gładkim winem. Petit Cheval jest produkowany z winorośli rosnących na najbardziej piaszczystej glebie. Zwykle pyszny do picia w młodym wieku, może dojrzewać przez kilka lat.
Jedno z tych win, o którym rzesze miłośników mogą tylko pomarzyć...
Wino potężne, o długim potencjale starzenia. Kandydat nr 1 do piwnicy.
Szanowni Państwo - oto legenda!
