Po latach cierpliwych eksperymentów nad uprawą winorośli i zastosowaniem odpowiednich procesów winifikacyjnych, Poliziano wyodrębnił grona z winnicy Asinone, jako najlepiej przystosowane do projektu wysokiej jakości. Vino Nobile w pełni prezentuje ten potencjał. Łączy swoiste cechy typowego toskańskiego Sangiovese z międzynarodowymi standardami smaku i stylu.
Ten superpremium Pinotage jest wytwarzany z jednej z najstarszych winnic Pinotage w Afryce Południowej, zasadzonej w 1953 roku w miejscu, które przez lata produkowało owoce o szczególnej doskonałości, uważane za wyjątkowe, aby można je było butelkować pod własną etykietą.
